Abbazia Tre Fontane Tripel

Købt for 4,85 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Trappistkloster i Rom bestående af tre kirker, den første af dem helt tilbage fra Kejser Neros tid, da det blev rejst på stedet, hvor St. Paul blev halshugget af Kejser Nero. Efter omskiftelig tilværelse, endda rømning af Napoleon i 1812, blev ejendommene lejet af munkene og købt af staten i 1886 og sekulariseret. Som en del af kontraken, skulle munkene bygge moderne dræningsanlæg og plante træer, bla. eukalyptusfor at skabe et sundere miljø. I maj 2015 blev Tre Fontane det ellevte Trappist-kloster til at producere og sælge Trappist-øl. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Overgæret øl produceret med en opskrift fra Fællesskabet af Trappist-munke fra Tre Fontane.Dybgul farvet øl med en skarp og moderat frugtagtig smag med eukalyptus, der giver frugtbare noter og karakter. Sødmen er afbalanceret med en god bitterhed som følge af humle og høj kulsyre giver en tør finish til ganen. Den søde eftersmag styres af krydderier, som med sin balsamiske noter renser og opfrisker smagen; Selvom indtryk af lys øl, er fyldigheden gennemsnitlig. Det høje alkoholindhold giver en følelse af raffineret varme til de balsamiske toner af eukalyptus.Alkoholindhold 8,5 °75 cl flaske og 33 cl.

Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af urter/krydderier (eukalyptus) og gær (banan). Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i urter/krydderier (eukalyptus) og gær (banan). Svagt humlet, let sød, let tør.

Totaltdominerende eukalyptus noter i aromaen, der heldigvis forekommer lidt mere afdæmpet i smagen, omend stadig dominerende. Bevæger sig omkring neutral bitterhed og ender lidt til den søde side. Varm alkoholsmag, maltsmagen er knap så kraftig. Burde måske kategoriseres som krydret øl - for det er tættere på dens egenskaber. Falder ikke i alles smag, for selv om eukalyptus er blandt de mest typiske sydeuropæiske dufte, vil jeg hellerede nøjes med at dufte til dem mens jeg drikker en øl blot "krydret" med humle. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Abbazia delle Tre Fontane
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, eukalyptus blade, humle, gær
ABV: 8,5% 

Het Anker Boscoli Fruits des Bois

Købt for 1,39 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Foodies og gourmeter blandt os ved, hvad en "coulis" er og ved, hvordan den smager. Dette gastronomiske udtryk for en sovs baseret på frisk frugt har fået os til at drømme.
Fremstillet med hvedeøl som base og beriget med naturlig frugtsaft, er Boscoli en frugtagtig øl til de smukke dage, de smukke terrasser, de smukke øjne.
Frugtøl, rød
3,5% vol.
Kun belgisk humle
2 ugers lagring
12 ° Plato
Overgæret
EBU 11
EBC 15
Minimum holdbarhed 2 år
Betjeningstemperatur 5-7 ° C

Og jeg er hverken foodie eller gourmet så måtte slå "Coulis" op. En tynd puré af (helst frisk) frugt (eller grøntsager). Frugtcoulis anvendes som tilbehør til desserter. Kunsten er så at finde den rette sammensætning.

Svagt skum. Aroma af søde hindbær og bær generelt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af søde hindbær og bær generelt, lidt marcipan til sidst. Meget svagt humlet, sød.

Totalt dominerende søde hindbær men der anes nogle andre bær blandet med, måske ribs eller lignende. Den bliver dog samlet set lige lovlig sød på trods af en let syrlig frugtsmag, heldigvis ikke så kunstig som mange andre frugtøl. Udmærket smagskraft i forhold til alkoholstyrken, men kun for de sukkerglade. 3 glas!

Bryggeri: Brouwerij Het Anker
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, 25% frugt, sukker, humle, gær, sødestof
ABV: 3,5 % 

Fisser Ne Flierefluiter Donker Streekbier Eeuwling

Købt for 1,56 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Kontraktbryggeri og drikkevarebutik i Prik & Tik-kæden, placeret i Zammel i det bryggeritunge område omkring Geel.

Bryggeriets beskrivelse:

Ne Flierefluiter Eeuwling blev først brygget i 2012 i anledning af 100 års jubilæum af grevens slot Jeanne de Merode (Westerlo Rådhus).
Det er en mørk, overgæret øl med eftergæring i flasken. Brygget med 3 typer malt og 3 typer humle, med tilsætning af kandis sukker. Karamelnoterne i øllen er afledt af de anvendte karameliserede malte. På grund af den gær, der er så typisk for 'Ne Flierefluiter', genkender du stadig en frugtagtig duft sammen med  karamelnoterne.
Den mørke øl eftergæres i flasken. Dette er bestemt en øl til opbevaring, der vil få en positiv smags udvikling.

Kapslen er påtrykt "Flaskedato 02/03/2015", på etiketten står at holdbarheden er mindst 3 år, dermed afprøves tesen, om bryggen forbedres ved lagring!

Mellem skum. Aroma af mørke frugter og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, let nød og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Ganske mørk med ægte ristet maltnoter, især den dominerende karamel, men også lidt nød. Afsluttes med tørre, mørke frugter - kirsebær/solbær. Absolut uden sukkernoter, hvis man havde frygtet det, karamellen er kraftig, men tør. Kraftig maltsmag! Alt lyder godt - desværre er noterne kedelige, selv om de er kraftige. Der er "bare" karamel med lidt nød og "bare" nogle mørke frugter, den føles ikke varm og behagelig. Måske har de alligevel ladet den blive en anelse for bitter? 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Fisser
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 8 %

Fisser Ne Flierefluiter Hop! Hop! Hoera!

Uha, skummet var lige ved at hælde over og ødelægge mit nye stykke pap

Købt for 1,31 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Kontraktbryggeri og drikkevarebutik i Prik & Tik-kæden, placeret i Zammel i det bryggeritunge område omkring Geel.

Bryggeriets beskrivelse:

Med sloganet "bitter i munden bliver hjertet sund" og fordi øl og humle er uadskillelige, valgte vi denne formel som 3. efterkommer i Flierefluiterfamilien.
Som navnet antyder: vores mest bitre øl med humle som: Tomahawk, Cascade, Saaz og Amarillo. Det er sand IPA-stil med tør humling (Amarillo og Hallertau Blanc). Dette resulterer i en dejlig bitterhed på 35 IBU.

Det er en smuk lys tørstslukker, der bedst nedes ved en temperatur på 6 ° C i en Flierefluiter glas. Eftergæring i flasken.

Ekstrem kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, græs samt honning og banan fra gær. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i citrus og græs. Kraftigt humlet, bitter, tør.

Først skal nyderen abstrahere fra, det nærmest er skum, der hældes af flasken - i flere minutter daler forventningerne, da denne påståede IPA dufter typisk belgisk frugtig med honning og banan fra gæren. Efter 5-10 minutter gøres frygten til skamme, det er næsten en fuldbyrdet amerikansk IPA, den påståede bitterhed på 35 IBU lyder i underkanten af realiteterne, måske fordi bryggen samtidigt er ægte belgisk tør. Citrus og græs dominerer fint hånd i hånd med mindre tydelige humlenoter - krydderier, blomster med lidt gærnoter sidt i smagsforløbet. Humlestyrken når ikke ekstreme amerikanske IPA'ere, men de har så sjældent denne brygs bitterhed. En blanding af am. IPA og saison? Frisk med kunne godt tænke mig større humlediversitet. 4 store glas!

Bryggeri: Brouwerij Fisser
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Tomahawk, Cascade, Saaz, Amarillo og Hallertau Blanc) og gær
ABV: 5,8 %
IBU: 35

Belgian Mum N°1

Købt for 1,75€ hos Delhaize, Roeselare for 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Mum Øl er den allerførste håndværks øl baseret på krysantemum ekstrakt, der produceres i West Flandern af Gediflora, et innovativt avlsselskab specialiseret i dyrkning af kugleformede krysantemum. Gedifloras passion for krysantemum er blevet udgivet på en fuldbyrdet øl baseret på krysantemum kronblade. Gediflora er stolt af at præsentere sin Mum Øl.

Svagt skum. Aroma af kandis, honning, citrus, blomster og banan. Kraftigt karboneret, temmelig ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i tør og bitre blomster med lidt citrus. Svagt humlet, bitter, tør.

Med lidt bæven åbner jeg forsigtigt flasken - både fordi den indeholder krysantemu, hvilket man især ved nytårstid bør håndtere med respekt, men også fordi den er brygget hos ’t Gaverhopke - bryggeriet, der normalt ikke behøver krysantemum til at lave bomber. I denne kombination noget ildevarslende - og det hele ender med et slattent puft med kun svagt skum og ganske mild og tilforladelig aroma med sukkersøde blomster, kandis og honning. Lidt mere modig tager jeg første slurk og forstår øjeblikkeligt, hvorfor denne blomst er opkaldt efter en sprængfarlig bombe. Ganske bitter og tør blomstret smag med en anelse citrus, alle andre smagsindtryk dræbes øjeblikkeligt. En bitterhed totalt ude af kontekst og jeg spørger mig selv - hvorfor? Vel er Gediflora stolt af deres bombelignende blomster, tilsyneladende med mottoet "Jo mere des bedre", og sådan endte det! Som krysantemum elsker? Ja, sikkert! Som ølelsker? Nej! Ikke min kop øl! 2 glas for ølelskere, 4 glas for krysantemumelskere. 

Bryggeri: ’t Gaverhopke
Øltype: Krydret øl
Ingredienser: Vand, bygmalt, krysantemum ekstrakt, humle, gær
ABV: 6,5% 

Maisel & Friends IPA

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Maisel & Friends blet oprettet i 2012 af moderbryggeriet Maisel som håndbrygsdel med eget Brauhaus for at imødekomme tendensen med eksperimenterende håndbryg.
Maisel blev grundlagt i 1887 af brødrene Hans og Eberhardt Maisel i Bayreuth, Bayern, stadig i familiens eje. nu i 4. generation. Det gamle bryggeri er nu et velbesøgt ølmuseum.

Bryggeriets beskrivelse:

Intens. Ren. Fantastisk. Det er, hvad vores Indien Pale Ale står for. 
En humle eksplosion passerer gennem alle neurale veje og berører de tørstende halse. En række humlesorter er gået sammen og takket være Ahtanum, Cascade mfl. får alle humlehoveder noget for deres penge. 
Serveres ved temperatur på 6 ° C! 
Fødevareanbefaling Maisel & Friends IPA: Burgere, BBQ, Chili eller Thai Curry 
Oprindelig urt 14.4 ° P
Alkoholindhold 6,3% vol
Bitter enheder 50 IBU 
Gæring: Overgæret 
Ingredienser: vand, bygmalt, humle, gær 
Humlesorter: Ahtanum, Cascade, mfl. 
Malt sorter: Fineste udvalg af byg og specialmalte 
Gærarter: Overgæret Alegær

Mellem skum. Aroma af græs, krydderier, karamel og citrus. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i græs, krydderier, citrus og nød. Mellem humlet, bitter, let tør.

En af de noget mørkere amerikanske IPA, samtidig let tør så derfor tydelige noter af nød. Dominerende græsnoter (som ikke burde komme fra de to nævnte) sammen med førnævnte nød. Græs giver normalt fint modspil til citrus, i dette tilfælde får græsset lov til at vinde stort. En beslutning der bevæger bryggen sig væk fra den klassiske am. IPA og deres friskhed og mere over til en humlet og tør engelsk bitter. Rammer ikke helt min smag! 4 glas!

Bryggeri: Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Ahtanum, Cascade mfl.), gær
ABV: 6,3 % 
IBU: 50

Wolfscraft Super Lager

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Tre ølglade gutter fra Freising i det nordlige München mente at næsten alle øl produceret i Tyskland smagte ens, og man kunne ikke tale om sort og ønskede at bidrage til større øldiversitet i Tyskland. Siden årets år er skaberne af Wolfscraft med tre klassiske øl i starten, men er forsynet med det reneste alpine kildevand, bayersk byg og tysk aromahumle med et moderne twist. Udover Wolfscraftstøtter teamet også projekter, der bidrager til bevarelsen af den naturlige mangfoldighed. Øl fra Wolfscraft modnes også op til fem gange så længe som i industriproduktion og humle ekstrakter garanteres ikke at blive brugt her.

Bryggeriets beskrivelse:

Bitterhed: [2/5]
Udseende: Gulden, naturlig karbonering
Aroma: Frugtig, mandarin
Smag: Afbalanceret med mandarin aroma
Afslutning: Frisk, frugtig og let krydret

Svagt skum. Aroma af korn, blomster, citrus (lime/mandarin) og honning. Svagt karboneret, filtereret.

Smag af let bitter malt, går over i korn, blomster, citrus (lime/mandarin) og honning. Svagt humlet, let bitter.

Det lyder så smuk - "Ægte" ølelskere der vil brygge distinke øl med twist. Desværre ender det med en bryg, hvis eneste twist er mindre markant kornsmag fra lagergæren sammenlignet med traditionelle tyske pilsnere samt noter af lime og mandarin i stedet for de klassiske blomster og krydderier. Smagsstyrken - malt, humle og gær kunne lige så godt være fra  en gennemsnitlig tysk pilsner. Vel er den stadig frisk med førnævnte tydelige citrusnoter, men det er en spildt ulejlighed og ren og skær reklamegas. 3 glas!

Bryggeri: Wolfscraft
Øltype: Moderne Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle og gær
ABV: 5,3%