Rocket Monks On Mars

Købt på tilbud for 60 kr for to, normalpris 34,95 kr, hos Meny, Rotunden, Hellerup for 33 cl. flaske

Startet i efteråret 2014 af vennerne Thomas Schøn, der dermed stoppede hos Mikkeller, sammen med Kim Agersten og Ulrik Lehrskov-Schmidt. Københavnerbaseret men brygges på nedlagt slagteri i Haslev.

Fra etiket:

Fra Kaptajnens Logbog: Fundet i en gammel skrictorium uden for Bruxelles viste sig at være Livets Historie. Det fortæller historien om et broderskab af munke kaldet Cosmos' Orden, som tilsyneladende blev mere og mere hengiven over for en "rød planet". Ordrenen mente de burde forlade Jorden for at komme tættere på Gud. Nu er kun ét spørgsmål tilbage: Er der munke på Mars? Ingredienser: vand, byg malt, sukker, humle, Brettanomyces og økologisk appelsinskal. Brygget og aftappet i Danmark af Rocket Brewing Company.

Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, koriander og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i citrus, koriander og frugt. Svagt humlet, let sød, let syrlig.

Ganske frisk og lovende aroma af citrus, koriander og frugt pirrer den utålmodige øldrikker de mange minutter, før den kraftige skum har lagt sig. Smager næsten som aromaen, blot med den funky smag af Brettanomyces som ekstra tilføjelse, ikke meget, men den er der! Overraskende sød af en trippel at være, men fin gærsmag fra den originale gær til sidst i smagsforløbet, hvor Brett'en mere fungerer som en mindre biting. Alkoholen mærkes let, endda fyldig, men kunne godt tænke mig mindre sødme og lidt mere funky smag, nu vildgæren er igang. 4 glas!

Bryggeri: Rocket Brewing Company
Øltype: Sur Vildgæret Tripple
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, sukker, gær, appelsinskaller og sandsynligvis koriander
ABV: 9,4 %

Rocket First Contact

Købt på tilbud for 60 kr for to, normalpris 34,95 kr, hos Meny, Rotunden, Hellerup for 33 cl. flaske

Startet i efteråret 2014 af vennerne Thomas Schøn, der dermed stoppede hos Mikkeller, sammen med Kim Agersten og Ulrik Lehrskov-Schmidt. Københavnerbaseret men brygges på nedlagt slagteri i Haslev.

Fra etiket:

Fra Kaptajnens Logbog: 1938. En ung dreng er på vej hjem. Pludselig bliver alt stille, og han er indhyllet i lys. Han forsvinder sporløst. 30 år senere vender han tilbage. Han taler om rummunke og fjerne galakser. Nogle kalder ham Messias, nogle kalder ham Djævelen. Efter et stykke tid glemmer alle alt om drengen, men han sværger at vende tilbage. Den dreng var mig. Ingredienser: vand, byg malt, rug malt, humle, gær og Brettanomyces. Brygget og aftappet i Danmark af Rocket Brewing Company.

Kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, blomster og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, let syrlig malt, går over i syrlige frugter. Svagt humlet, bitter, let syrlig.

Ganske kraftig aroma med forskellige noter, hvilket ikke slår igennem i smagen - her kommer til gengæld den syrlige, funky Brettanomyces. Noget så sjældent som en jævn og ensartet smag i hele smagsforløbet, til allersidst smages kortvarigt noget frugt fra gæren. Frisk, om end ikke letdrikkelig så tilforladelig af en Brett bryg at være, jeg kunne dog ønske mig mere. 4 glas!

Bryggeri: Rocket Brewing Company
Øltype: Farmhouse Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, rugmalt, humle, gær
ABV: 6,3 %

Biernatie Rex Artus

Købt for €2,26 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Beselare, 10 km øst for Ieper, kører med underskud men har stadig €21.000 i egenkapital , men ellers ingen anden information end deres intetsigende Facebookside.

Information fra anden kilde:

Rex Artus Tripel er en fantastisk belgisk traditionelt brygget triple  øl (ren malt) med 8,5%. Rex Artus Tripel har smukke hvide tjavsede, grove bobler der længe klistrer sig til glasset, den har en gul farve, er ufiltreret med en flad karbonering med en frugtagtig aroma.Ved kombinationen af ​​omhyggeligt udvalgte ædle humler (Golding & Saaz), og den fineste malt, giver det en raffineret og velafbalanceret smag. Smagen er sød og humlet. Eftersmag let bitter. Øllet er ufiltreret, og upasteuriseret. Rex Artus Tripel er pænt afbalanceret og serveres til gourmet menuer på top restauranter i flere lande.Øl Information
Alkohol: 8,5%Farve: Orange
Smag: Frugtagtig, humlet, let bitterType: TripelIngredienser: malt, humle (Golding og Saaz), krydderier, sukker, vand

Kraftig skum. Aroma af urter, krydderier og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i urter, krydderier og frugt. Kraftig humlet, let bitter.

Med lidt god vilje godkendt som trippel, men den kunne godt gå for at være en lys stærk belgisk ale. Godkendt gær, men forekommer hverken nedgæret eller tør. Overraskende kraftigt humlet, ligeledes kraftig smag - ingen sukker eller stivelse her, ren malt. De to humler er ganske distinkte med hver deres egenskaber, kunne dog have ønsket mig en ekstre humle nuance, men de 5 glas er hjemme!

Bryggeri: Biernatie  (BVBA), brygget hos Brouwerij Anders
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle (Golding og Saaz), gær
ABV: 8,5 %

Hoegaarden Julius

Købt for €1,40 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Øllet er brygget med tre sorter af humle, vand og malt, og kraftigere humlet end de andre Hoegaarden øl. Overgæret og eftergæret i flasken og havde en alkoholprocent på 8,7%. Kilde

Mellem skum. Aroma af koriander, citrus og frugt (banan). Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i koriander, citrus og frugt (banan). Svagt humlet, let sød.

Bryg tæt på Hoegaarden Grand Cru, den forekommer dog lidt mere bitter og mindre fyldig - en direkte battle må ske næste gang, jeg får fat i begge bryg. Ellers meget af det samme som den alm. Hoegaarden, heldigvis med større kraft og bitterhed, hvilket klæder den. Selvfølgelig stadig let drikkelig, humlesmag er der stadig intet af, til gengæld masser af den pragtfulde Hoegaarden gær - men karakterfuld eller distinkt er den ikke. 4 store glas! 

Bryggeri: Brouwerij Hoegaarden (InBev)
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, hvede, humle, gær (og sandsynligvis også koriander og appelsinskaller)
ABV: 8,5 %

Giesbaargs Muurken

Købt for €1,32 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Geert Welleman og Hein Delabie havde siden soldatertiden i 1988 hjemmebrygget, senere kom kammeraten Paul Vanrespaille til. Alle har gået på brygkursus i Gent. Lanceret 19. august 2011 i Café 't Hemelryck på toppen af bakken Oudenberg i Geraardsbergen som hyldest til Muur van Geraardsbergen og protest imod, at bakken blev fjernet fra Flandern Rundt. Kilde

Med humle fra Poperinge-området. Forankret i det "ægte bryggeri" tomme Geraardsbergen og går åbenbart fint sammen med en mattentaart (Flamlandets første EU regionale fødevare produkt).

Mellem skum. Aroma af urter, græs og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i urter, koriander, græs og frugt. Mellem humlet, let bitter, let syrlig.

Let syrlig, tæt på at være bitter, med stor del af sandsynligvis Saaz-aromahumle. Dominerende urtet og let syrlig smag, med noter at koriander og græs samt svagt frugtsmag til sidst i smagsforløbet. Absolut ikke letdrikkelig takket været syrligheden, føles ikke helt rar, men frisk forsøg på distinkt bryg. 4 glas! 

Bryggeri: Giesbaargs Muurken, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, humle, sukker, gær
ABV: 7 %

Zeven Zonden Invidia

Købt for €1,98 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Kortrijk, produceres hos allestedsværende Gulden Spoor fra samme by. I 2010 bryggede Hugel sin første øl, Luxuria, den første øl i Zeven Zonden (Syv Synder) serien efter de bibelske Syv Dødssynder, serien forventes afsluttet i 2020.

Bryggeriets beskrivelse:

Invidia er den tredje øl i De Syv Synder serien, der skinner fra jalousi som en mørk monster. Hvem misunder, begærer hvad en anden har. Skænk øllen og oplev jalousi af enhver, der er i dit område. Invidia er jalousi.

Denne gourmet smagningende øl er uset kompleks. Chokolade, modne og tørrede frugter og tertiære aromaer såsom duft af skov er klar og tydelig. Smagen og eftersmag er meget rund og blandet. Denne øl er en stout, og skylder sin bitterhed hovedsageligt ved anvendelse af ristet malt.

De særlige chokolade aroma og smag er pænt afbalanceret med maltet karakter. Den lidt sød eftersmag ender med en alkohol-opvarmet glød.

Meget svagt skum. Aroma af mørke frugter og chokolade. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød, ristet malt, går over i chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, sød.

Det må selvfølgelig skyldes den tilsatte chokolade, men dette er nok den bryg, jeg har smagt, med den kraftigste chokolade aroma- og smag. Bryggen er tung, sød og domineres kraftig af chokolade og mørke frugter, den ristede malt forekommer sekundær, humlen fraværende, der kommer en kortvarig bitterhed til sidst i smagsforløbet, men for abrupt og med for kraftig forskel fra temmelig sødt til bitterhed. Idéen er god nok, den er blot alt for sød til mine smagsløg. 4 glas!

Bryggeri: Hugel, brygget hos Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Imperial Stout
Ingredienser: Vand, malt, humle, gær, chokolade
ABV: 10 %   

Zeven Zonden Luxuria

Købt for €1,82 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri i Kortrijk, produceres hos allestedsværende Gulden Spoor fra samme by. I 2010 bryggede Hugel sin første øl, Luxuria, den første øl i Zeven Zonden (Syv Synder) serien efter de bibelske Syv Dødssynder, serien forventes afsluttet i 2020.

Bryggeriets beskrivelse:

Luxuria er synd og begær. Denne øl er født fra begær og vækker den sødeste af alle synder. Luxuria præsenterer ønsket om en salig ukysk måde, med en rungende, overgæret øl med en rubinrød farve, en dejlig humle, en syrlig krydret og en lang eftersmag. "Luxuria" er begær, det urenhedsøl af Zeven Zonden (Syv Synder) serien.
 Denne gourmet smagende øl er meget kompleks, med vægt på urter, varmen som ​​alkohol giver (9%) og den blide sødme. Krydret, fyldig smag, går fint med vildt og kød retter med en stærk sauce. Duften kan beskrives som kompleks. Kardemomme, nelliker og chokolade-kaffe er primære dufte.Den maltet aroma blandes godt med den fine humle. Svesker, tørrede frugter, velafbalanceret krydret og uimodståelig lummerhed karakteriser denne øl efter 6 til 12 måneder. Smagen og eftersmag er meget fyldig og indeholder et strejf af ristet kaffe og orientalske krydderier. I slutningen kommer en varm alkohol, der passer perfekt med øllens sødme. Selv kaffen bitterheden minder om en stout, har denne øl mere karakter af en whisky.

Mellem skum. Aroma af kardemomme, lakrids, karamel og mørke frugter. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af sød, let ristet malt, går over i kardemomme, lakrids, karamel, chokolade og mørke frugter. Svagt humlet, sød.

Tung og vinøs mørk stærk belgisk ale i den sødere afdeling med vægt på lakrids. Den ristede malt forekommer knap så ristet, som farven antyder, som ofte før i genren kommer farven mest fra den mørke kandis. Ganske svag chokolade, humlen kunne jeg ikke finde, men gæren træder fint i karaktger til sidst i smagsforløbet. Fin nippeøl når den er opvarmet til de anbefalede 12 grader, men i det lange løb for sød. 4 glas!

Bryggeri: Hugel, brygget hos Brouwerij Gulden Spoor
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, kandis, krydderier (lakrids), humle, gær
ABV: 9 %