L'Alsacienne Bière Blonde

Købt i specialbutik i Colmar, Frankrig, 33 cl. flaske. Vistnok også kaldet L’Alsacienne Sans Culotte Blonde

Som konsekvens af de forfærdentlige begivenheder natten d. 13/11 i Paris, vil de næste anmeldelser være af franske øl i hyldest og respekt til den franske nation og folk, jeg elsker. Det Frankrig jeg har besøgt så tit med den skønne natur og lange cykel- og tegneserietradition og som fødested for en stor del af den moderne filosofi.

Fransk fantombryggeri i Mulhouse med velfungerende blikfang på etiketterne. Brygget i Belgien.

Fra etikette:

Gambrinus' opskrifter består udelukkende af malt og førstekvalitets humle. Gæret i flasken eftergærer efter karbonering. Kraftig styrke, nydes bedst ved 4-6 grader, lagret ved vinkældertemperatur på 10-14 grader. Ingredienser: Vand, bygmalt, kandis, humle, naturlige aromaer, gær

Kraftig, vedblivende skum. Aroma af krydderier, karamel og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, karamel og frugt. Hellem humlet, let bitter.

Lidt mørkere blonde med en anelse karamel aroma- og smag, ganske pænt humlet med smagbar, krydrede egenskaber. Fint balanceret bitterhed, omend den ligger til den lidt sødere side. Letdrikkelig, fyldig. 4 glas!

Bryggeri: L’Alsacienne
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, kandis, humle, naturlige aromaer, gær
ABV: 7,8 %

La Géante Authentique

Købt hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 75 cl. flaske med patentprop.

Som konsekvens af de forfærdentlige begivenheder natten d. 13/11 i Paris, vil de næste anmeldelser være af franske øl i hyldest og respekt til den franske nation og folk, jeg elsker. Det Frankrig jeg har besøgt så tit med den skønne natur og lange cykel- og tegneserietradition og som fødested for en stor del af den moderne filosofi.

Les Brasseurs de Gayant er det andet største uafhængige bryggeri i Frankrig. Grundlagt i 1919 i Douai i Norde-Pas-de-Calais-regionen, som grænser Belgien, Les Brasseurs de Gayant har specialiseret sig i små batch produktion af den unikke "biere de garde" stil øl.

Bryggeriets beskrivelse:

I 1898, Brasserie Grain d'Orge kaldet Desruelle-THEETTEN, opkaldt efter sin grundlægger. Vores brygmester ønskede en traditionel bryg fra original opskrift og genoplivede den bryg, tidligere brugt på bryggeriet.
13 EBC. Lys.
30 EBU. Let bitter.
Giant er en lidt bittersød øl der kombinerer det bedste fra Flanderns humle og bygmalt udvalgt af vores brygmester. Som et sandt billede fra dens skabelsestid, er La Géante en unik øl.

Mellem skum. Aroma af krydderier, lidt karamel og nød. Svagt karboneret, filtreret.
Smag af krydret, let bitter malt, går over i karamel og frugt. Hellem humlet, let bitter, let tør.

Bière de Garde med ganske særegen, krydret smag, der er ganske dominerede fra start til slut. En mørk, karamel-krydret som jeg aldrig har oplevet før i en så intens grad måske lige i bryggeriets egen påskebryg St. Landelin, omend den findes i andre bryg af samme genre. Dermed en temmelig ekstrem bryg i genren der ikke tiltaler alle, egentlig heller ikke lige min smag. Ikke at der er noget galt, blot lige lovlig krydret. 4 glas!

Bryggeri: Les Brasseurs de Gayant
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,4 %

Hé, Biloute T’es d’Min Coin?

Købt hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 75 cl. flaske med korkprop.

Som konsekvens af de forfærdentlige begivenheder natten d. 13/11 i Paris, vil de næste anmeldelser være af franske øl i hyldest og respekt til den franske nation og folk, jeg elsker. Det Frankrig jeg har besøgt så tit med den skønne natur og lange cykel- og tegneserietradition og som fødested for en stor del af den moderne filosofi.

Oprettet i 1895 i landsbyen Hordain omkring femten kilometer syd for Valenciennes af landmand Jules Dhaussy (1865-1935) der købte et dampbryggeri. Bryggeriet udvider, går i arv til sønnen Alphonse, men beslaglægges og ødelægges i første verdenskrig. Startes igen efter krigens afslutning, men stopper igen i 1951. Efter en pause starter Alphonse igen i 1977, sønnen Alain overtager i 1986 og sådan har det kørt siden. En årlig produktion på 4000 hl, 11 ansatte hvoraf 4 i direkte produktion. Kilde

Bryggeriets beskrivelse (forkortet og redigeret):

Hvidt skum, cremet og generøs, lys til gylden farve med lyse reflekser udvikler en blomstret aroma med en smuk intensitet! Rund og blid i munden dispenserer den søde smag, der ender let bitter, med en afsluttende citrus kant.
Alain Dhaussy, brygmester og 4. generation ejer, skabte denne lyse bryg med ordene:
"Håndværk øllen der taler som ichi"
En hyldest til det lokale sprog (Picard/Ch'ti) med den bedste malt og humle fra Nord-Pas-de-Calais.

Mellem skum. Aroma af søde krydderier, citrus og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, citrus og frugt. Mellem humlet, let tør, let bitter.

Bière de Garde med fint balanceret, krydret humle, men det er de fenolske karakterer fra gæren, der dominerer - med en let tørhed til sidst samt humlevalg- og styrke minder den mere om en saison end Bière de Garde, men det gør intet. Den er frisk, behagelig og gærsmagen fungerer fint, meeen den hælder mest blot til en lys stærk belgisk ale i karakter. 4 glas!

Ch'ti sprog. Så vidt jeg forstår, aftales der at drikke noget godt øl

Bryggeri: La Choulette
Øltype: Bière de Garde
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7 %

Ratsherrn Pale Ale

Købt hos Famila, supermarked i Lübeck, 4-pack, 33 cl. flaske.

Tysk mikrobryggeri oprettet i 2010 og siden 2012 lokaliseret på Lagerstraße/Schanzenhöfe, tæt på Hamburgs centrum. Består foruden bryggeriet af spisested, mødelokaler, mikrobryg indkøb mm.

Bryggeriets beskrivelse:

Pale ale, som navnet antyder, er en original, engelsk opfindelse i det 17. århundrede. En Pale ale brygget af London brygger, Hodgson, opnåede tidligt berømmelse så tidligt som 1750. Naturligvis fandt denne type øl vej til Hamburg via engelske sømænd og havnen. Åben over for verden, som borgerne i Hamburg tilfældigvis var, viste den sig hurtigt at blive meget populær. Hamburg bryggeriet Deetjen & Schröder tog tidsånden til sig og specialiserede i produktion af de fleste engelske øl. I øvrigt er dele af bryggeriets kompleks stadig bevaret i dag.
smagsnoter:
Humle fra amerikanske Pacific Coast og typiske ale malte giver  Ratsherrn Pale Ale en fantastisk maltet aroma, der minder om tørre bær og friske citrusfrugter.

Svagt skum. Aroma af citrus, fersken, krydderier og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i citrus, fersken, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Cascadehumlens citrussmag- og aroma dominerer denne amerikanske pale ale, de andre humler ender lidt mudret sammen, deres egenskaber er knap så distinkte. Kan man forliges med, en mellem humlet pale ale med cascade og så "noget andet" i baggrunden, fungerer den. Letdrikkelig og frisk, jeg kunne dog havde ønsket de gik helt den amerikanske vej med fuld-amerikanske, distinkte humler, kraftige humler og svage humler passer ikke sammen. 4 glas!

Bryggeri: Ratsherrn Brauerei
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Herkules, Tradition, Cascade, Saphir, Hallertauer Mittelfrüh), gær,
ABV: 5,6%

Ratsherrn Rotbier

 Købt hos Famila, supermarked i Lübeck, 4-pack, 33 cl. flaske.

Tysk mikrobryggeri oprettet i 2010 og siden 2012 lokaliseret på Lagerstraße/Schanzenhöfe, tæt på Hamburgs centrum. Består foruden bryggeriet af spisested, mødelokaler, mikrobryg indkøb mm.

Bryggeriets beskrivelse:

"Rotbier" - hvidt skum, rav-rød øl farve. Lyder på en eller anden måde ligesom Hamburg. En øl med en ganske laaang tradition. Bryggerierne i Hamborg siges at have produceret en rød øl allerede i det tidlige 13. århundrede. Denne historie tog sin fart i 1536, da Joachim von Lohe startede bevægelsen med sine "Fewrrothen" øl i St. Pauli. Hans røde øl var så populære, at borgerne i Hamburg kom i hobetal til hans "kro" på Pepermölenbek. Den stakkels von Lohe kunne næsten ikke holde med efterspørgslen.
smagsnoter:
En udvalgt, særligt malt blanding og "Saphir" aroma humle giver vores Rotbier et harmonisk, glad helhedsindtryk. Maltet aroma med et strejf af karamel.

Svagt skum. Aroma af sød, ristet malt, karamel og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let ristet malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let bitter.

Lidt kraftigere humlet Wiener, men ikke så blid og fyldig, forekommer lidt doven, bla. pga. den svage karbonering.  Joh, dette mikrobryggeri kan proppe lidt ekstra humle i en Weiner og sådan set fungerer den for de fleste, men her mangler modet til at brygge noget, der skiller sig ud fra masserne. 3 store glas!

Bryggeri: Ratsherrn Brauerei
Øltype:  Wiener
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Herkules, Tradition, Saphir), gær,
ABV: 5,2%

Ratsherrn Weissbier

Købt hos Familia, supermarked i Lübeck, 4-pack, 33 cl. flaske.

Tysk mikrobryggeri oprettet i 2010 og siden 2012 lokaliseret på Lagerstraße/Schanzenhöfe, tæt på Hamburgs centrum. Består foruden bryggeriet af spisested, mødelokaler, mikrobryg indkøb mm.

Bryggeriets beskrivelse:

En Hvedeøl fra Hamburg? Selvfølgelig! En utrolig hvedeøl blev allerede brygget her i det 14. århundrede. Og denne øl var så fremragende, at Hamburg i længst tid var kendt som bedste bryggeri i Hanseforbundet. Årsag nok for vores brygmester til at genoplive denne tradition. Overgær, seks malt sorter og "Topaz" aroma humle fra New Zealand, giver en funklende, sommer-frisk og ubehandlet hvede øl med subtil frugtsmag. Ohøj!
Smagsnoter:
En sommer-frisk, sprød og ufiltreret hvedeøl. Fløjlsagtig-orange farve, brygget med over-gæret bayersk gær og i alt seks forskellige malt sorter. Tør-humlet med "Topaz" aroma humle fra New Zealand resulterer i en funklende hvedeøl med delikat frugtsmag, der minder om banan, eksotiske frugter og et strejf af krydderi.

Svagt skum. Aroma af karamel, hvede og banan. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter, let tør hvede og malt, går over i karamel, krydderier og banan. Mellem humlet, let bitter, let tør.

En mørkeorange weissbier, jeg vælger at kategorisere som dunkelweizen, men den er virkelig midt mellem de to kategorier, med karamelsmagen og dovne karbonering ligger den tættest på dunkel. En mere bitter og tør weizen end gennemsnittet, endda tørhumlet, den tjerner bedst ved lidt opvarmning hvor førnævnte egenskaber kommer til sin ret. Ikke kraftigt humlet, men fint smagbar. Den friske perlende og frugtagtige gærsmag? Ikke i denne weizen, men skiller sig ud ved at være noget anderledes. 6 forskellige malt og 5 forskellige humler - måske for meget og forskellige smagsnoter,  men det er modigt. 4 glas!

Bryggeri: Ratsherrn Brauerei
Øltype:  Weisen/Dunkelweizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle (Hallertauer Mittelfrüh, Herkules, Tradition, Saphir, Topaz), gær,
ABV: 5,4%

Rince Cochon Rouge

Købt hos Super U, fransk supermarked i Wormhout, 33 cl. flaske.

Producentens beskrivelse:

Rød øl fremstillet af stærk øl tilsat ægte, rød frugtjuice, fortrinsvis kirsebær. Meget mild smag, forholdvis tør og sød.

Så kører jeg helt til Frankrig efter fransk øl og så er den brygget af Haacht, som absolut ikke er blandt mine belgiske favoritbryggerier. Brandet Rince Cochon er ejet af Difcom, en fransk drikkevare importør dannet i 1979. Rince Cochon har været brygget af skiftende bryggerier, men siden 2010 af Haacht.

Svagt skum. Aroma af hindbær og kirsebær. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af sød kirsebær og hindbær. Meget svagt humlet, sød.

Den sødeste frugtøl jeg har smagt, det siger trods alt noget! På trods af den gennemtrængende sødme, føles alligevel en ubestemmelig bitterhed, der måske kommer fra juicen. En sød øl blandet med frugtjuicen skulle vel egentlig ende sådan, men selvsagt alt for sød for ølelskere - og sandsynligvis også for alle andre. 2 glas!


Bryggeri: Produceret af Difcom, brygget af Haacht
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, frugtjuice, gær (og sandsynligvis en stor del sukker)
ABV: 7,5 %