søndag den 26. juli 2015

Zundert Trappist


Købt i Spar i Belgien, 33 cl. flaske.

Zundert, med klosteret Abdij Maria Toevlucht i det sydlige Nederlandene, 10 km sydvest for Breda, står bag, er nyeste certificerede trappistøl, lanceret i nov. 2013. Idéen med klosteret udsprang fra munke der flygtede fra sekulariseringen i Frankrig i slutningen af 1800-tallet, i 1900 stod første kapel klar, i 1934 blev det ophøjet til kloster. I dag består samfundet af omkring 20 munke. (kilde)

Kraftig skum. Aroma af krydderier, nelliker, karamel og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, krydderier og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.

En lidt mørkere trippel med dertil hørende karamelsmag, dog uden ristet smag, ellers indeholder den mange af trippel'ens egenskaber - let tørhed, nedgæret og med distinkt gærsmag. Jeg gætter på et samarbejde med det nærliggende De Koningshoeven der står bag La Trappe, denne trippel er dog ikke nær så ekstrem som La Trappes. Efter lidt opvarmning forekommer den varmere, dog med kraftigere karamel og med en anelse brød, tror det tilsatte krydderi er koriander, heldigvis doceret tilpas så det er svært at definere. Det ligner 2/3 trippel og 1/3 mørk stærk belgisk ale - selv foretrækker jeg altid fuld klarhed. 4 glas!

Bryggeri: Trappistenbrouwerij De Kievit
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, krydderier, gær
ABV: 8 %

Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar