Aarhus India Pale Ale

Købt for 25 kr i Rema 1000 for 60 cl. flaske.

Aarhus Bryghus er et selvstændigt, familie-ejet mikrobryggeri, etableret 2005 i et industriområde i Aarhus Syd. 8 fuld-tidsansatte med over 100 års erfaring tilsammen i bryggeri-industrien, baseret på tradition og fornyelse. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

Aarhus Bryghus IPA på 6% alk. er en India Pale Ale, inspireret af de moderne IPA’er fra den amerikanske vestkyst.
Den gyldne ale er krydret med 5 forskellige humler:
Engelske Fuggles og East Kent Goldings, tysk Cascade og Perle og amerikansk Mosaic.
Alle humler er aroma humler. De fleste er tilsat urtkedlen lige inden nedsvaling, mens 20% er tilsat som ”tør-humle” til det filtrerede kolde øl lige før tapning.
Nyd denne øl med de aromatiske humle-olier som den er, eller som ledsager til asiatisk mad tilberedt i en wok med ingefær, hvidløg og rød peber. 

Mellem skum. Aroma af blomster, citrus, krydderier, græs, karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, citrus, krydderier, græs, karamel. Mellem humlet, let bitter.

Min beskrivelse lyder som en væld af smagsnuancer, hvilket der også er - de mange forskellige humler kan faktisk skelnes hos en øvet humleelsker. Desværre er de alle ganske svage, i det mindste er de der og matcher fint den ganske lette bitterhed tær på neutral bitterhed. Det lyder rosende og vel er den ganske letdrikkelig, desværre bare ikke en rigtig IPA som humleelskere forstår det. 3 glas!

Bryggeri: Aarhus Bryghus
Øltype: Engelsk India Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 % 

Aarhus Session IPA

Købt for 19 kr i Rema 1000 for 60 cl. flaske.

Aarhus Bryghus er et selvstændigt, familie-ejet mikrobryggeri, etableret 2005 i et industriområde i Aarhus Syd. 8 fuld-tidsansatte med over 100 års erfaring tilsammen i bryggeri-industrien, baseret på tradition og fornyelse. Kilde

Fra etiket:

Session IPA er en klassisk engelsk inspireret overgæret india pale ale. Den er lys og let at drikke, velegnet til al selskabelighed, eller som ledsager til fisk eller kødretter. Brygget på bygmalt (Pale Ale og karamel) og krydret med de fineste engelske aromahumler.

Svagt skum. Aroma af korn, frugt og urter. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i korn, frugt og urter. Svagt humlet, let sød.

En session bryg på hele 5%, en IPA der kraftig dufter og smager af undergær (korn). Det tegner misforstået og ja, hverken bitterhed og aromahumlestyrke er noget der nærmer sig IPA niveau. Faktisk ikke den store forskel på grænsedåsebajere. Helt igennem en misforståelse. Kedelig og svagt smagende. 2 glas!

Bryggeri: Aarhus Bryghus
Øltype: Engelsk India Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5 % 

 

Elav Grunge IPA

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Uafhængigt bryggeri få km syd for Bergamo.

Bryggeriets beskrivelse:

Alc.: 6,3%
Stil: American Ipa
Malte: Pale Ale, Krystal
Humler: Columbus, Cascade, Centennial, Amarillo
Grunge Ipa har en smuk lys farve, der har tendens til at være rød. Det skum, der dannes er hvidt, kompakt og af god vedholdenhed. Fængende og rensende på samme tid, men med fremragende balance, søde malt duftstoffer og stærke humlearomaer med klare hints af tropiske frugter og forfriskende harpiksholdige noter, urteagtige og fyrretræsnåle.

Svagt skum. Aroma af fyrrenåle, citrus (tropiske frugter) og lidt karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, fyrrenåle, og citrus (tropiske frugter). Mellem humlet, let bitter.

Lidt mørkere am. IPA end gennemsnittet, lidt karamel er der såmænd også at spore. Bitterhed og humlestyrke matcher, dog til den noget mildere side, den kunne sagtens gå for kun at være en am. Pale Ale. Den dufter rigtig godt af fyrrenåle og citrus hvor noterne forekommer ligevægtige, desværre overdøver citrusnoterne det meste i smagen, så det hele ender lidt ensidigt, for folkeligt med for svag smag i forhold til alkoholstyrken. Kniber sig til 4 glas!
 
Bryggeri: Birrificio Indipendente Elav
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pale Ale, cara, chokolade), humle (Chinook), gær
ABV: 6,3%

Elav Dark Metal

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 25 cl. flaske.

Uafhængigt bryggeri få km syd for Bergamo.

Bryggeriets beskrivelse:

Alc.: 8%
Stil: Imperial Stout
Malte: Pale ale, krystal, chokolade, sort, brændt byg
Humle: Chinook
Dark Metal har en uigennemtrængelig sort farve, dens skum, kompakt og vedblivende, er intens beige, næsten brun. De aromaer, der frigives, kommer hovedsageligt fra ristede malte, med stærke referencer til kaffe og chokolade.
For at fuldføre den aromatiske profil er de balsamiske og harpiksholdige noter fra Chinook humlen, fører til en behagelig bitter afslutning, hvor humlebalsammen minder om lakridset. METAL FOR PURE MANIACS!

Efter gårsdagens glamrock inspirerede tynde bryg, er der måske håb denne gang - DARK METAL - som egentlig ikke er en rigtig musik genre, blot en subgenre af alle metal genrer hvor mørke og voldelige elementer indgår. Håbet svinder dog lidt ved at tænke over hvilke italienske ekstrem metalbands, man egentlig kender...

Svagt skum. Aroma af søde, mørke frugter, karamel og chokolade. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af ristet, let sød malt, går over chokolade, kaffe og mørke frugter. Let sød, ristet.

Tydelige ristede, maltnoter uden det dog giver egentlig ristet malt karakter, hvordan det så er lykkedes. Den normalt pragtfulde Chinook humle anes kun svagt, så det ender som en halvsød omgang. Kraftigste noter er de mørke frugter fra gæren - noget misforstået i en Imperial Stout. Svag maltsmag, for få smagsnuancer og for kedelig! Ikke lige min type "Dark Metal" - vel er den mørk, men der er ikke meget metal i den! 3 glas!

Bryggeri: Birrificio Indipendente Elav
Øltype: Imperial Stout
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pale Ale, cara, chokolade), humle (Chinook), gær
ABV: 8%  

Ratsherrn Cherry Pie Kirsch Dubbel

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Tysk mikrobryggeri oprettet i 2010 og siden 2012 lokaliseret på Lagerstraße/Schanzenhöfe, tæt på Hamburgs centrum. Består foruden bryggeriet af spisested, mødelokaler, mikrobryg indkøb mm.

Bryggeriets beskrivelse:

Cool drink of beer such a sweet surprise, tastes so good makes a grown man cry - sådan noget lignende var teksten til en af Ian og Richies yndlingssange. Faktisk klart
at de laver en øl ud af det. Cherry Pie er et godt co-brew projekt
fra Wahlberliners Richard Hodges og vores Ian. To venner som lærte hinanden at kende på brygmesterstudierne, støder sammen igen efter år efter år for at brygge øl.
Frugtagtig, ærlig, frisk - sådan smager resultatet!

Mellem skum. Aroma af kirsebær og svagt citrus. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i kirsebær og svagt citrus. Meget svagt humlet, let bitter, let tør.

Er lidt bange for, der refereres til 1990-hittet "Cherry Pie" af Warrant, én af de mest udtalte eksempler på glam metal, der var så stort i slut 80'erne og nogle år frem - og den fik alt hvad remmer og tøjler kunne holde - og lidt til. Det gør denne bryg til gengæld ikke! Der kan forventes en belgisk dubbel tilsat syrlige kirsebær og appelsinjuice. Desværre er der sparet temmelig meget på kirsebærene, heldigvis også på appelsinjuicen, desværre ikke på det forgærbare sukker. Dermed ender den tør og let bitter takket været den store del tilsat forgærbar sukker, den mørke farve kommer tydeligvis ikke fra ristet malt så maltsmagen er svag. Generelt alt for kedelig og svag, den påståede 7,5% alkohol kan til gengæld ikke smages. Små 3 glas!

Bryggeri: Ratsherrn Brauerei
Øltype: Frugt-/grøntsagsøl
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, karamel, mørk kandis, humle (Herkules), syrlige kirsebær, appelsinjuice, gær
ABV: 7,5%

CREW Republic Roundhouse Kick

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

I foråret 2011 kvittede Mario og Timm fra Münchens omegn, deres job for at prøve lykken som mikrobryggere med mål at revolutionere "den kedelige tyske ølverden". CREW Republic Foundation 11 var deres første bryg.

Bryggeriets beskrivelse:

Imperial Stout
Alc. 9,2% vol. / 71 IBU
En stille aften ved pejsen, træet brænder, flammerne danser ... og så et spark i ansigtet! Roundhouse Kick Imperial Stout! Brygget til dem, hvis smagsløg aldrig kan få nok! En ægte malt og humlebombe - sort som natten og eksplosiv som dynamit!
Ingredienser: vand, bygmalt (indeholder gluten), humle, gær
Humle: Columbus, tradition
Malt: Pilsner malt, chokolade malt, karamel malt, ristet malt

Svagt skum. Aroma af chokolade, kaffe, lakrids og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af ristet, bitter malt, går over i chokolade, kaffe, lakrids mørke frugter og røg. Mellem humlet, bitter, let røget.

Ægte imperial stout med god potion humle og bitterhed uden det tager overhånd, det er selvfølgelig de tunge, mørke malte, der driver værket. Mest chokolade noter med mildere kaffe og lakrids med en god potion mørke frugter - men til allersidst i smagsforløbet det store clou - en røget smag. Uden den havde den blot været en god, gedigen bryg i genren - nu bliver den rigtig god og signifikant. Tung, fyldig og fin balanceret over stort temperaturspektrum. 5 glas!

Bryggeri: CREW Republic Brewery
Øltype: Imperial Stout
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, Chokolade, Karamel, Ristet), humle (Columbus, tradition), gær
ABV: 9,2%
IBU:71

CREW Republic Foundation 11

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

I foråret 2011 kvittede Mario og Timm fra Münchens omegn, deres job for at prøve lykken som mikrobryggere med mål at revolutionere "den kedelige tyske ølverden". CREW Republic Foundation 11 var deres første bryg.

Bryggeriets beskrivelse:

Tysk Pale ale
Alc. 5,6% vol. / 40 IBU
2011 et sted i en lille baggård i München. To entusiaster har netop oprettet deres første hjemmebryggeri og eksperimenterer med malt og humle sorter fra hele verden. Deres mål: en øl, der ændrer den tyske ølverden ... Foundation 11 var hjørnestenen for CREW Republik og den tyske håndværk ølrevolution.
Ingredienser: vand, byg malt (indeholder gluten), humle, gær
Humle: Tradition, Mosaic, Citra, Cascade
Malt: Pilsner malt, München malt, karamel malt

Mellem skum. Aroma af græs, citrus og blomster. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i græs, citrus og blomster. Kraftigt humlet, bitter.

Totaltdominerende humle i prioriteret rækkefælge græs, citrus og blomster. Malten udfylder fint sin rolle, uden de store karamel tilføjelser - det gør intet. Simpel men korrekt skruet sammen med matchende bitterhed. Frisk og fin representant for genren lige før den går i IPA mode. 4 store glas!

Bryggeri: CREW Republic Brewery
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, München, Karamel), humle (Tradition, Mosaic, Citra, Cascade), gær
ABV: 5,6%
IBU: 40