Ratsherrn Beef!

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Tysk mikrobryggeri oprettet i 2010 og siden 2012 lokaliseret på Lagerstraße/Schanzenhöfe, tæt på Hamburgs centrum. Består foruden bryggeriet af spisested, mødelokaler, mikrobryg indkøb mm.

Fra etiket:

Tør humlet Pilsner
Humler: Citra, safir
Malte: Pilsner malt, karamel, lys malt

Mellem skum. Aroma af græs, citrus og korn. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over græs, citrus og korn. Mellem humlet, let bitter.

Kunne sagtens gå for at være en almindelig tysk massepilsner blot med amerikansk humle - for der er hverken meget bitterhed eller humlesmag - og så skulle den endda være tørhumlet. Synd og skam for en spildt mulighed. Kan sagtens drikkes af Warsteiner, Krombacher og lignende fans. 3 glas!

Bryggeri: Ratsherrn Brauerei
Øltype: Moderne Lys Lager
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, karamel, Hell), humle (Citra, safir), gær
ABV: 4,9%

Inglorious Brew Stars Inglorious Quad

Købt for 2,06 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Tvillingebrødrene Erwin og Benny Van Aerschot fra Antwerpen fik en 30 års krise, så deres koner gav dem et brygkursus hos Alvinne. De vandt i 2014 "Best Hobbybeer of The Low Countries at Brouwland Beer Competition" og dermed 500l øl brygget hos Anders med 3 måneders distribution hos Delhaize. I oktober 2014 dannede de deres eget bryggeri.

Bryggeriets beskrivelse:

Sort, stærk øl med en meget kompleks aroma profil af mørk chokolade og kaffe, der kommer fra de anvendte malts og gær. Dens urteagtige karater kommer fra de tilsatte urter og humle. Den unikke aroma fortsætter i smagen, hvor maltens bitterhed og en behagelig, ristet smag har plads. Som en krone på dette mesterværk, har denne øl også et kraftigt, stabilt skum.

Mellem skum. Aroma kaffe, chokolade, lakrids og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let ristet malt, går over i kaffe, chokolade, lakrids og mørke frugter, lidt røg gennem hele smagsforløbet. Mellem humlet, let bitter.

Temmelig sort Mørk Stærk Belgisk Ale med noget ristede noter, uden det dog bliver rigtig stout ristet. Med tydelige og dominerende kaffe, chokolade og lakrids noter og let mørke frugter i afslutningen. I de første par slurke lidt røg gennem hele smagsforløbet, hvilket fortager sig når smagsløgene har tilvænnet sig. Maltsmagen forekommer ikke så kraftigt, alkoholen er godt skjult. Blanding af Mørk Stærk Belgisk Ale og Stout, uden de får det bedste med fra begge verdener, ikke varm som fyldig nok til Mørk Stærk Belgisk Ale og ikke nok ristet maltnoter til Stout. Fint balanceret bitterhed, behagelig og kompleks, men har placeret sig for meget mellem genrene. 4 store glas på trods af Ratebeers voldsomme 98 rating!

Bryggeri: Inglorious Brew Stars
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt, sukker, gær, humle.
ABV: 10,3 %
IBU: 32

Achilles Serafijn Donker

Købt for 1,55 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Microbrouwerij Achilles blev grundlagt i 1999 efter 7 års eksperimenteren,  i Itegem, 20 km sydøst for Antwerpen. De første tre år bryggede Achilles ca. 10 hl pr måned, der siden er steget til 100 hl . Bryggene sælges under navnet Seraphim, alle overgærede med sekundær gæring i flasken. Seraphim øl brygges i øjeblikket i Lochristi. Brygudstyr er nu ved at blevet overtaget af bryggeri Lupus fra Aarschot.

Kraftigt skum. Aroma af mørke frugter og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i karamel, krydderier og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

På trods af den mørke farve uden signifikant mange ristede noter, lidt karamel (flødekaramel) findes, men det er den tunge malt med de mørke frugter fra gæren, der driver værket. Til den let søde side, enkelte, svage krydderier som humlenoter. Tung, fuldmaltet og alligevel behagelig uden den store kompleksitet. 4 store glas!

Bryggeri: Microbrouwerij Achilles
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 8 %

Achilles Serafijn Blond

Købt for 1,45 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Microbrouwerij Achilles blev grundlagt i 1999 efter 7 års eksperimenteren,  i Itegem, 20 km sydøst for Antwerpen. De første tre år bryggede Achilles ca. 10 hl pr måned, der siden er steget til 100 hl . Bryggene sælges under navnet Seraphim, alle overgærede med sekundær gæring i flasken. Seraphim øl brygges i øjeblikket i Lochristi. Brygudstyr er nu ved at blevet overtaget af bryggeri Lupus fra Aarschot.

Kraftigt skum. Aroma af blomster, honning og lidt korn. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i blomster, honning og lidt korn. Svagt humlet, let sød.

Traditionel belgisk pale ale med europæisk humle med især blomsternoter, afdæmpet, udefinerbare krydderier afsluttet med klassisk honningnoter fra gæren. En svag bitterhed sidst i smagsforløbet, der mest ligner korn. Svag maltsmag. Hælder en smule til den let søde side og bortset fra den sene svage bitre eftersmag, er den ganske venlig og behagelig. Tileget de, der ikke bryder sig om bitre, humlede øl. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Microbrouwerij Achilles
Øltype: Belgisk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, , sukker, krydderier, humle, gær
ABV: 6,2 %

De Landing Ikarus

Købt for 1,85 € hos Drankenhandel Tommelin, Ieper, 33 cl. flaske.

Projekt realiseret af tre venner fra Kortrijk-regionen, som lærte hinanden at kende under deres bioteknologiske studier i Gent. Befinder sig i Wevelgem, få km øst for Kortrijk.

Bryggeriets beskrivelse:

IKARUS blev vores første skabelse under mottoet: "Vi brygger, hvad vi kan lide at drikke". IKARUS blev et ægte håndværk quadrupel. Ikke mindre end fem forskellige malte giver øllen sin fylde og karamel noter. Tre belgiske humlearter giver en subtil frugt og en behagelig bittersød karakter. Derudover blev øllet komplet med stjerneanis, krydderier og lakrids. Denne krydderi-blanding giver IKARUS sin typiske aroma og komplekse eftersmag, der både er blød og intens samtidig.
Brygget til både den erfarne og mindre erfarne øldrikker, præsenterer vi dig denne moderne version af en belgisk klassiker, der kan nydes.

Mellem skum. Aroma af krydderier, lakrids og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier (især stjerneanis), lakrids og mørke frugter. Svagt humlet, let sød.

Den gyldne regel inden for tilsætning af krydderier er (undtaget appelsinskaller og koriander i wit), at kan du tydeligt smage, hvilken krydderi, der er tilsat, så har du tilsat for meget. Denne regel brydes ganske tydeligt i dette tilfælde, endda med den farlige stjerneanis, der lynhurtigt bliver "for meget". Førnævnte stjerneanis er afdæmpet i den udmærkede aroma, hvor de mørke frugter går fint i samspil med lakridsen, men i smagen er stjerneanisen desværre altoverdøvende. Men en sød profil, ender det hele med at ligne en typisk dansk stærk juleale tilsat krydderier. Kun for de med sød tand og uden aversioner over for stjerneanis. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Landing
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, stjerneanis, krydderier, gær
ABV: 9,5 %  

 

Les 3 Brasseurs La Blanche

Købt på brewpubben i Montpellier, 75 cl. flaske med patentprop.

Fransk restaurationskæde med speciale inde for brew pub med årlig produktion på 33.000 HL, startet i Lille i 1986 som stadig er hovedrestaurant og har udvidet til mere end 30 restauranter, også i Canada og oversøiske lokaliteter. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

En karakteristisk skum, lidt tangy og frugtagtig farve
En blanding af Malt Pilsen og hvede, Saaz og Nugget Humle.
Frugt aroma med citrus noter. Lidt tangy, krydrede noter, fin bitterhed

Kraftigt skum. Aroma af krydderier, citrus og frugt (banan) fra gær. Mellem karboneret, ufilfreret.

Smag af let bitter malt, går over i hvede, citrus, krydderier og frugt (banan) fra gær. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Forholdsvis bitter wit, det mest signifikante er dog den meget kraftige citrus smag der fortsætter langt inde i eftersmagen. Som nævnt i forvejen tør og bitter så den er rigtig frisk i 36-37 graders varme - hvilket jeg kan forsikre med egen erfaring. Som kompromisløs wit er den naturligvis ikke for alle, men frisk og modig! 4 glas!

Bryggeri: Les 3 Brasseurs
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner), hvede, humle (Saaz og Nugget), gær
ABV: 4,7 % 

 

Les 3 Brasseurs La Brune

Købt på brewpubben i Montpellier, 75 cl. flaske med patentprop. Også kendt som Les 3 Brasseurs La Scotch.

Fransk restaurationskæde med speciale inde for brew pub med årlig produktion på 33.000 HL, startet i Lille i 1986 som stadig er hovedrestaurant og har udvidet til mere end 30 restauranter, også i Canada og oversøiske lokaliteter. Kilde

Bryggeriets beskrivelse:

En blid øl med en karakteristisk ibenholtfarve og chokolade- og kaffesmag.
Blanding af malte (Pilsner, München og Castel Cristal, Chokolade) og Saaz og Nugget humle.

Svagt skum. Aroma af kaffe, chokolade og mørke frugter. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter, ristet malt, går over i kaffe og chokolade. Mellem humlet, bitter og ristet.

Temmelig ristet, tør og bitter bryg, jeg vælger at kategorisere som Dubbel som den så absolut kvalificerer sig til. Selvfølgelig lidt spinkel pga den lave alkohol, hvilket ikke skader. Selvfølgelig tilegnet nydere af ristede øl, den kunne godt tåle lidt flere nuancer end blot kaffe/chokolade og lidt mørke frugter fra gæren. Kniber sig til 4 glas!

Bryggeri: Les 3 Brasseurs
Øltype: Dubbel
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner, München og Castel Cristal, Chokolade), humle (Saaz og Nugget), gær
ABV: 4,8 %