Mort Subite Kriek Lambic

Etiketfarven matcher skummets farve

Købt for €1,01 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 25 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

Dette er, hvad hver eneste lille kirsebær vil blive, når den vokser op! Den sødeste Kriek Lambic i familien er en blanding af ung Lambic for sødme, 1 år gammel Lambic fuld af friske kirsebær til friskhed og 3 år gammel Lambic for oplevelsen og den typiske syrlige smag.
Syrlighed: 2/6
Sødme: 5/6
Kompleksitet: 1/6

En del af Mort Subites nye serie, jeg indtil videre ikke har været fuldt begejstret for, fx Witte Lambic. Denne bryg skal ikke forveksles med Mort Subite Kriek som nu hedder Kriek Lambic Tradition.

Mellem skum. Aroma af søde kirkebær og mandel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af søde kirsebær, går over i let mandel. Meget svagt humlet, sød, let syrlig.

Fin skum og velduftende aroma af søde kirsebær med sten, hvilket går igen i smagen. Der lægges ikke skjul på, det er i den sødere afdeling, kirsebærsmagens kraft er tilpas og dominerende, desværre med en følelse af lidt for meget sødme og lidt for kunstig smag - måske mandelessens? Letdrikkelig, hvis man har en sød tand, men den svage syrlighed til sidst i smagsforløbet giver alt for lidt modspil til den altdominerende sødme. 3 glas!

Bryggeri: Alken-Maes
Øltype: Frugt Lambic
Ingredienser: Vand, kirsebærsaft og kirsebær (23%), bygmalt, umaltet hvede, sukker, aroma, humle, gær,
ABV: 4%

Brooklyn East IPA

Købt på tilbud for 15 kr. hos Netto for 35,5 cl. flaske (Import: Carlsberg).

Bryggeriets beskrivelse:

Masser af IPA'ere lover dig sol, måne og stjerner, forsøger at forføre dig med ord som smadrede bitterhed og evigtsmagende humle. Faktisk øsnker vi ikke for at "blæse dig væk med en lupulin kanon," eller at "skrælle emalje fra dine tænder." East IPA er en ren, drikkelig IPA, der er pakket med smag og tilbyder en fed balance, ikke en lussing i hovedet. Amerikanske humle svæver i den lyse fyrrenåle aroma, mens East Kent Goldings humle giver smag af ​​stenfrugter og fast bitterhed fra IPA'ens fædrene britiske hjem. Prøv vores East IPA med krabbe kager eller laks eller sammen med krydrede retter. East IPAs blanding af tradition og frodighed sætter standarden for humle-dreven lækkerhed.Stil: India Pale AleMalte: Britisk Pale, British CrystalHumle: East Kent Golding, Willamette, CascadeVol: 6,9%Original Fylde: 15,4 ° PlatoMad: Krydret mad, især Thai, indisk, vietnamesisk, Malaysisk, Szcheuan og mexicanske retter; Krabbe kager, laks og engelsk bondehus cheddar.Tilgængelighed: Året rundt

 Svagt skum. Aroma af fyrrenåle og citrus. Kraftig karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over i fyrrenåle, citrus, krydderier og frugt. Kraftig humlet, bitter.

Kedeligt skum men fin, kraftig aroma af især fyrrenåle med små noter af citrus. Igen fyrrenåle og citrus i smagen, dog mere ligeligt fordelt, en anelse krydderi fra East Kent Golding humlen, men de to amerikanere dominerer. Bitter- og aromahumle i den kraftigere afdeling men fint afstemt, noget større fylde end normalt, men det klæder bryggen. Trods den pæne humlestyrke forholdsvis letdrikkelig uden lav fællesnævner. 4 store glas!

Bryggeri: Brooklyn Brewery
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, malt (Britisk Pale, Britisk Crystal), humle (East Kent Golding, Willamette, Cascade), gær
ABV: 6,9 %

Brooklyn Summer Ale

Købt på tilbud for 15 kr. hos Netto for 35,5 cl. flaske (Import: Carlsberg).

Bryggeriets beskrivelse:

Sommer i Brooklyn handler om at følge dine impulser, at slentre  på stranden, grill på fortove og hustage. Brooklyn Summer Ale er en forfriskende, smagsfuld pale ale brygget til at blive nydt på alle dine eventyr i det varme vejr. 100% britisk 2-række bygmalt giver den berømte brød smag, med tysk og amerikansk humle til at give en bidsk, ren bitterhed og en lys, blomster aroma. Det er en solrig pale ale i Brooklyn stil.

Stil: Sunny Pale Ale
Malte: Britisk Pale, Tysk Pilsner
Humle: Perle, Cascade, Amarillo
Vol: 5,0%
Original Fylde: 11,5 ° Plato
Passer til: Salater, fisk og skaldyr, quicher, let krydrede retter, brunch, cheddar og feta.
Tilgængelighed: Marts-august

Svagt skum. Aroma af græs, fyrrenåle og citrus. Kraftig karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i græs, fyrrenåle, citrus og en anelse brød og lidt frugt. Mellem humlet, let bitter.

Kedelig skum, men kraftig og frisk karbonering. Distinkt, kraftig aroma. Tysk bitterhumle og amerikanske aromahumler, selvfølgelig dominerer de am. humler. Målet med den letdrikkelige, friske sommerøl er opnået uden det nærmer sig IPA, men heldigvis med nok humle og matchende bitterhed til ikke at ramme laveste fællesnævner. 4 glas!

Bryggeri: Brooklyn Brewery
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, malt (Britisk 2-Row Pale, Pilsner), humle (Perle, Cascade, Amarillo), gær
ABV: 5 %

Jessenhofke RSRV

Købt for €1,38 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri fra Kuringen tæt på Hasselt. Gert Jordens (46), barnebarn af et Hasselt gin destilleri ejer, står bag. Ét af tre økologiske bryggerier i Belgien, får humle fra Joris Cambie fra Poperinge.

Bryggeriets beskrivelse:

For at lagre men kan også drikkes nu.
Café Grendelpoort Valkenburg havde drømmen til at skænke en solid quadrupel på mindst 10% som juleøl. Vi har medtaget denne øl permanent i vores sortiment og anbefaler den at lade modne i mindst et år, så den fulde smag kommer helt til sin ret.Ingredienser: Vand, Byg malt *, * Munich, München cara *, hvede malt *, humle Challenger * * Goldings, Fuggles *, uraffineret rørsukker *, urter *, høj gæring, sekundær gæring i flasken og intet andet
Alt humle er belgiske økologisk fra Joris Cambie fra Poperinge.
Opbevaringsbetingelser: oprejst, køligt og mørkt
Skænkning: I Jessenhofke glas, ideelt mellem 8 ° og 11 ° C
*) Økologisk

Svagt skum. Aroma af mørke frugter, kandis og karamel. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød, let ristet malt, går over i karamel, lidt brød og mørke frugter. Svagt humlet, sød.

Kraftigt, dominerede mørk frugt aroma. Temmelig sød smag hvor karamel og mørke frugter dominerer, oven i sødmen også den let brændte rørsukkersmag. Lidt brød fra munchenmalten, men ganske svagt. Vel er den vinøs, men sødmen er alt for gennemtrængende. På trods af den påståede 10% alkoholstyrke, forekommer hverken smag eller alkohol kraftig. 4 glas!

Bryggeri: Jessenhofke, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, malt (Munich, Munich Cara, Hvede), rørsukker, krydderier, humle (Goldings, Fuggles), gær
ABV: 10 %  
EBU: 21
EBC: 87 

 

Jessenhofke Tripel

 Købt for €1,38 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri fra Kuringen tæt på Hasselt. Gert Jordens (46), barnebarn af et Hasselt gin destilleri ejer, står bag. Ét af tre økologiske bryggerier i Belgien, får humle fra Joris Cambie fra Poperinge.

Bryggeriets beskrivelse:

Vores trippel var vores første skridt i brygverdenen og blev valgt som bedste amatør bryg Limburg i 2002, denne øl har en harmonisk smag og aroma, hvor både tør mundfylde, bitterhed, krydderier og sødme er afbalanceret.
Ingredienser:
vand, bygmalt *, * hvede, humle Challenger * * Goldings, Fuggles *, uraffineret rørsukker *, urter *, overgæret, sekundær gæring i flasken og intet andet
Alt humle er belgiske økologisk fra Joris Cambie fra Poperinge.
Opbevaringsbetingelser: oprejst, køligt og mørkt
Skænkning: I Jessenhofke glas, ideelt mellem 8 ° og 11 ° C 

Kraftigt, blivende skum. Aroma af krydderier, citrus og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier, citrus og frugt. Mellem humlet, let bitter.

Lige præcist godkendt som trippel, men absolut ikke blandt de mest tørre og nedgærede. Pænt aromahumlet, balanceret bitterhed, fint kraftigt skum og karbonering. Kunne såmænd også gå for at være en humlet lys stærk belgisk ale. Let drikkelig men ligner så mange andre, forglemmelig og uden distinkte egenskaber. 4 glas!

Bryggeri: Jessenhofke, brygget hos De Proefbrouwerij
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, malt, rørsukker, krydderier, humle (Goldings, Fuggles), gær
ABV: 8 % 

EBU: 26
EBC: 18

Get Radical Train To Mars

Købt hos Brasserie Thiriez' udskænkningssted, 75cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

STATISTIK:1600 liter Produceret i 2014/3200 liter Produceret i 2015: 5% Alkohol: 45 IBU: OG 1051INGREDIENSER:Malte: PilsnerHumle: Mosaic, Aramis, SimcoeStil: "Saison de Mars"INSPIRATION:Inspireret af så mange ting at det næsten er svært at tro. Mens vi smagte samarbejdsbryg af Brasserie Thiriez og Saint Somewhere og lyttede til sangen "Stjerner" af Hum på repeat, fik vi tanken om Train to Mars. En moderne, humlet udgave af en "Biere de Mars", som skal brygges i januar og udgivet i Mars (marts).KONCEPT:Da vi betragtede Thiriez' humleudvalg, indså vi at vi faktisk kunne brygge med både amerikanske og franske humle og har navne stavedes MARS; Mosaic, Aramis, og Simcoe. Nå, det endte med at blive en perfekt blanding, der giver den fine endnu eksotiske aromatiske kvalitet i Train til Mars, men bruges med nok tilbageholdenhed til at ledsage Thiriez' hus-gærstamme. Train To Mars er ikke ligefrem "Radical", men det er vores favorit bryg hidtil, og interessant nok er en tredjedel af partiet ældet i Cote du Rhone tønder ledsaget af lokalt indkøbte honning og Brettanomyces; lyder lidt mere som Get Radikale, ikke sandt?ERKENDELSE:Langt vores mest samarbejdsagtige indsats indtil videre. Stolt brygget (årligt) med vores venner på Brasserie Thiriez i Esquelbecq, Frankrig i januar.

Meget kraftigt skum, aroma af citrus, urter og æbler. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter malt, går over i græs og frugt. Kraftig humlet, tør og bitter.

Lille produktion men ekstremt hyped og ægte RateBeer darling, købt hos det fysiske bryggeri ubevidst i en 3x75cl. blanding. Minder både i humletyper og humlekraft om Brasserie Thiriez' andre saison'er, men denne har lige fået en tand mere humle, bitter- og tørhed. Ekstrem lang, kraftig men alligevel behagelig smagsforløb, hvor især græsnoterne dominerer. Ekstra interessant, den overhovedet ikke smager som den dufter. Ekstra tør, selv for en saison takket været en tredjedel er lagret på tønder med Brettanomyces, det bliver dog aldrig en ekstrem Brett smag, blot et ekstra pift. Fremragende bryg, 5 sikre glas.

Bryggeri: Get Radical brygget hos Brasserie Thiriez
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pilsner), humle (Mosaic, Aramis, og Simcoe), gær
ABV: 5 %

Aarhus Klosterbryg

Gave købt i Aarhus-området, 60 cl. flaske.

Aarhus Bryghus er et selvstændigt, familie-ejet mikrobryggeri, etableret 2005 i et industriområde i Aarhus Syd. 8 fuld-tidsansatte med over 100 års erfaring tilsammen i bryggeri-industrien, baseret på tradition og fornyelse. Kilde

Bryggeriets beskrivelse (kig selv på linket hvis du ønsker en lang historie):

Klosterbryg er udviklet til Øm Kloster museum, i anledning af Øl på Øm. Øl på Øm er et årligt arrangement, der sætter fokus på livet i middelalderen, herunder øllets betydning.
Klosterbryg er brygget på pilsnermalt, hvedemalt og karamelmalt. Det er krydret med tre forskellige typer af aromahumle, som matcher maltene. Dette er en øl med 6% alkohol, som er i stil med India Pale Ale.
Der er udelukkende anvendt aromahumle. Engelsk Fuggles og Styrian Goldings sammen med tysk Perle. Fuggles og Goldings er de to mest klassiske engelske aromahumletyper. De giver øllen en svagt parfumeret duft, med mindelser om clementiner.
Aromahumlen gør øllen meget blød i smagen. Med en temmelig stor dosering oplever man ikke den grove bitterhed, som humle ellers kan give.

Svagt skum. Aroma af krydderier og karamel. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og karamel. Mellem humlet, sød.

Engelsk Pale Ale kun med aromahumle, dvs. humler med lav bitterhed (alfasyre) - for at undgå den "grove bitterhed". Ønsker man en mellem aromahumlet bryg uden bitterhed, passe denne, men bitterheden i en øl er altså som ying og yang - den skal passe til aromahumlens styrke. Det fejler her! Letdrikkelig, bryggen er trods alt ikke kvalmende sød, men der mangler smagsnuancer og mere passende bitterhed. 3 glas!

Bryggeri: Aarhus Bryghus
Øltype: Engelsk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, kandis, humle, gær
ABV: 6 %