Schneider Weisse Original

Købt på tilbud for 15 kr i Netto for 50 cl. flaske, importeret af One Pint A/S.

Bryggeriets beskrivelse:

Helt igennem kompleks og ægte bayersk hvedeøl - fantastisk til god mad. Rav-mahogni farvet hvedeøl. Nuancer af modne bananer, nellike, muskatnød og nødder i aromaen. En fyldig og livlig øl med en harmonisk afslutning. Brygget efter den originale opskrift af grundlæggeren af bryggeriet 1872.
Anbefalet mad: Flæskesteg, pølser, bayerske pølser, marinerede rejer, camembert, peperoni med oliven.
Georg I, købte som den første retten til at brygge hvedeøl af kong Ludwig II og begyndte at brygge en meget lækker hvede øl i 1872. Selv i dag, håndhæver vores brygmestre opskriften fra grundlæggeren af ​​bryggeriet.
Humle: Hallertauer Tradition og Magnum
Malt: 60% hvede malt, 40% bygmalt fra regionen Kelheim
Gæring: Flaske og fustage gæring
IBU: 14
CO2: 7 g / l
Alkohol: 5,4% vol.. alc.
Orig. urt:: 12,8%
Brygget siden 1972

Mellem skum. Aroma af tyggegummi, banan og nelliker. Mellem karboneet, ufiltreret.

Smag af let sød hvede og malt, går over i tyggegummi, banan og nelliker. Svagt humlet, let sød.

En typisk bayersk weizen med den karakteristiske tyggegummi aroma og smag fra gæren, med krydret aroma og smag som ekstra bonus. Dejlig cremet og blid, letdrikkelig og forfriskende. Kommer ikke helt op på fylde og styrke sammenlignet med Weihenstephaner Vitus, men opfylder sin opgave fuldt ud. 4 glas!

Bryggeri: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH
Øltype: Weizen
Ingredienser: Vand, hvedemalt (60%), bygmalt (40%), humle (Hallertauer Tradition og Magnum), gær

ABV: 5,4 %

IBU: 14

De Ranke Père Noël

Købt for 45 kr. hos Belgisk Bryg for 75 cl. flaske med 29 mm. kapsel.

Brouwerij De Ranke blev oprettet i 1994 af Nino Bacelle som fantombryggeri men blev ægte bryggeri i 1996. I 2008 havde bryggeriet en årsproduktion på 2.000 hl. hvoraf 60% går til eksport.

Bryggeriets beskrivelse:

Père Noël er en jule ale, men meget forskellig fra alle andre jule ales, du måske kender. Mens de fleste julegave ales er fyldige og søde, er denne ene ravfarvet, 7%. Alc. stærk og smager bittert. Den Komplekse smag afsluttes med tilsætning af lakrids. I opskriften har vi brugt Pale malt, München malt, karamel malt, Brewers Gold humle og Hallertau humle.

Kraftig skum. Aroma af karamel, krydderier og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i krydderier, karamel og frugt. Middel humlet, let bitter.

Som bryggeriet selv angiver, ganske pænt humlet julebryg med en noget bitterhed - gætter på IBU på omk 45. Dog er humlet noget ensidig, da Hallertau åbenbart er eneste aromahumle. Til gengæld er den tilsatte lakrids ganske godt skjult, der findes noget udefinerbart i eftersmagen, men jeg havde ikke gættet, det var lakrids. Det er ægte belgisk kunst at docere tilsætningerne korrekt, så de ikke kan skelnes, men at de alligevel indgår i en sammenhæng. Dog stadig en bryg med ganske få smagsnuancer, omend den er frisk og anderledes. 4 glas!

Indhyllet i papir som nogle
belgiske bryggerier ynder...

...og hvad gemmer der sig
under papiret ?

Bryggeri: Brouwerij De Ranke

Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, lakruds, kandis, gær
ABV: 7 %

Sloeber

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

Bryggeriets beskrivelse:

En øl der eftergærer i flasken, kraftfuld, personlig, fuld af karakter med en fin aroma og sublim smag .
Kendetegn:
Mærke: Sloeber
Øl Type: høj gæring, med sekundær gæring i flasken
Ingredienser: vand, malt, humle, sukker, gær (flaske) og kuldioxid
Alkoholindhold: 7,5% vol.. alc. flaske
Skænknings temperatur: 8 ° C

Kraftig skum. Aroma af krydderier, malt og frugt. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød malt, går over i krydderier og frugt. Mellem humlet, let sød.

Ganske standard Lys Stærk Belgisk Ale, måske en anelse kraftigere aromahumlet. Fint balanceret men forekommer endimensioneret med de få smagsnuancer. Letdrikkelig men anonym. Bliver mere sød og fyldig ved opvarmning til de anbefalede 8 grader. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Roman
Øltype: Lys Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, sukker, humle, gær, kuldioxid
ABV: 7,5 %

De Leite Enfant Terriple

Købt hos The Bottle Shop, specialbutik i Brugge, Belgien, 33 cl. flaske.

I 1997 startede grundlæggeren Luc Vermeersch med at håndbrygge, med vennen Etienne Van Poucke tog de på brygkursus og mødte Paul Vanneste og de tre åbnede de i 2008, udvidet i 2011. Ligger i Ruddervoorde, 10 km syd for Brugge.

Bryggeriets beskrivelse:

Enfant Terriple er en djævelsk solrig blond øl på 8,2 ° med en legende aroma. Dens fine bitterhed med en subtil strejf af citrus er ledsaget af en sober krydret, maltet smag. Den behagelige bitterhed gør igennem i eftersmagen. For amatører med et nyt syn på livet. Etiketten er tegnet af kunstneren Robin Vermeersch. Den legende figur og lyse farver udtrykker den "overraskende" friskhed, der venter på at blive opdaget af amatører.

Svagt skum. Aroma af malt, citrus, blomster og frugt. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og let tør malt, går over i citrus, blomster og frugt. Mellem humlet, let bitter, let tør.

Ganske typisk trippel, dog en lidt tyndere af slagsen. Måske er her benyttet for meget stivelse, for den mangler saft og kraft fra malten, omend tørheden er fin. Skjuler alkoholen godt men kniber sig kun lige til 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij De Leite
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, bygmalt, havre, ris, humle, gær, og krydderier
ABV: 8,2 %

Maxlrainer Schloss Gold

Købt for €1,15 hos Famila, Lübeck, 50 cl flaske.

Schlossbrauerei Maxlrain, 30 km sydøst for München, nævnes første gang i 1636 . Det var et bryggeri hvis speciale var "brun øl" som var sædvane i disse tider. Mens en stor del har ændret sig i mellemtiden, overlevede væsentlige træk. Således er og bliver Maxlrain et lokalt privat bryggeri under selvstændig ledelse. De femten stilarter af øl klassificeret under pale ale , mørk ale, pilsner eller hvedeøl er alle brygget med manuelle færdigheder der udnytte de fineste ingredienser forstærket af vores egen kilde til kildevand hentet fra Mangfall Dalen.

Bryggeriets beskrivelse:

Schloss Gold er den mest berømte blandt alle Maxlrainer øl. En særpræget mild, fyldig smag med dejlig friskhed, brygget af det unikke Maxlrainer kildevand og med samvittighedsfuld udvælgelse af de fineste ingredienser. Seks ugers lagring i slottet Maxlrains kølige kældre sikrer en harmonisk smag af øl, som er blevet tildelt DLG guldmedalje i årevis.

Svagt skum. Aroma af korn og sød malt. Mellem karboneret, filtreret.

Smag af let sød malt, går over i korn og lidt frugt. Svagt humlet, let sød.

En lidt mere bitter udgave af den ellers søde genre Dortmunder Export. Bitterheden opstår i starten af smagsforløbet og rykker ved bryggens balance - den får eftersmagen til at føles vandet. Humlen kan dog sagtens smages her, hvor den i genren tit kan være godt skjult. 3 sikre glas!

Bryggeri: Schlossbrauerei Maxlrain
Øltype: Dortmunder Export
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,3 %

Pyraser 6-Korn Bier

Købt for €1,05 hos Famila, Lübeck, 50 cl flaske med skruelåg.

Hanns Bernreuther startede allerede i 1649 et bryggeri, men først i 1870 blev Pyraser Landbrauerei startet  i Thalmässing, 25 km syd for Nürnberg, ledes stadig af familen i 12. generation.

Bryggeriets beskrivelse:

Denne øl med seks forskellige sorter af malt, udviklet af brygmester Helmut Sauer Hammer, er enestående i Tyskland!Fermenteringsmetode: overgæretSmag: Glædeligt frisk og mild, let frugtagtig, let maltet, fyldig, behageligt vedholdendeAroma: subtil maltet aroma, let gær smagUdseende: mørk, ufiltreret, rødgyldenUrt: 11,2%Alkoholindhold: 4,6% vol.

Svagt skum. Aroma af sød malt og korn. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, lidt tyggegummi. Svagt humlet, sød.

Som titlen antyder, brygget af hele seks forskellige malte: Spelt malt, to forskellige bygmalt (Gerstenmalz og Roggenmalz), hvedemalt, rugmalt, havremalt og Emmermalt (en gammel hvedeart).

Det giver en noget særpræget smag, ikke den normale, maltede smag men mere den slags smag, der findes i brød. Den svage humle og søde smag hjælper til denne opfattelse. Smagen er såmænd ganske kraftig, men som øl betragtet, er det mere et kuriosum end velfungerende. 3 glas!

Bryggeri: Pyraser Landbrauerei
Øltype: ?
Ingredienser: Vand, speltmalt, bygmalt, hvedemalt, rugmalt, havremalt, emmermalt, humle, gær
ABV: 4,6 %

L’Orhinoise Blanche

Købt i specialbutik i Alsace, 33 cl. flaske.

Så sandelig et mikrobryggeri i den lille landsby Sainte-Croix-En-Plaine, syd for Colmar, ikke mange oplysninger er til stede.

Meget kraftig skum. Aroma af sød malt og hvede, citrus, koriander og tyggegummi. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt og hvede, går over i koriander og tyggegummi. Svagt humlet, sød.

Efter den kraftige skum har lagt sig, er der ikke meget karbonering tilbage - det er derimod den ekstreme sødme der til sidst ender i tyggegummi smag som det kendes fra sydtyske weizen. Dette er ganske givet et forsøf på en meget sød belgisk wit med sydtysk weizen gær, desværre alt for sød til at virke frisk. 3 glas!

Bryggeri: L’Orhinoise (Microbrasserie de la Plaine)
Øltype: Belgisk Wit
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær, appelsinskaller, koriander
ABV: 5,5 %