Wychwood Hobgoblin

Købt for 20 kr. på tilbud i Netto for 50 cl. flaske, importeret af One Pint.

Bryggeriets beskrivelse:

Legendarisk rubinrød øl
Traditionelt håndbrygget med chokolade- og krystalmalt and en blanding af Styrian, Goldings og Fuggles humle for at opnå den fyldige, rubinrøde bryg som giver en delikat chokolade toffee malt smag, balanceret med en afrundet moderat bitterhed og en overordnet frugagtig drillende karakter.

Går fint med stuvninger, steak, øltærter, pølser og kartoffelmos, burger og BBQ, fjerkræ og kulgrillet grønsager. Ideel til Halloween.

Abv: 5,2% i flaske, 4,5% på fad og minifad
Humler: Fuggles og Styrian
Malt: Pale, Crystal og Chokolade
Smag: Toffee, tør, bisquit
Bitterhed: 3
Sødme: 3
Aroma: Toffee, let citrus, chokolade

Svagt skum. Aroma af sød karamel (toffee), chokolade og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af ristet, bitter malt, går over i karamel og chokolade. Svagt humlet, bitter.

Flødekaramelaromaen giver en vis bekymring, smager bryggen ligeså? Heldigvis ikke, stadig samme karakter og smagsnuancer i smagen, dog overhovedet ikke så sød som aromaen, tværtimod temmelig bitter. Ganske svagt humleprofil med let krydret smag, det er afgjort den ristede malt, der dominerer med sin karamel og chokolade. I genren EBB absolut ikke blandt de mest de letdrikkelige, den er beregnet for elskere af ristet malt. 4 glas!

Bryggeri: Wychwood (Marston’s)
Øltype: Engelsk Best Bitter
Ingredienser: Vand, bygmalt (Pale, Crystal, Chokolade), humle (Styrian, Goldings og Fuggles), gær

ABV: 5,2 %

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Købt for 20 kr. på tilbud i Netto for 35,5 cl. flaske.

Sierra Nevada Brewing Company, én af pionererne i den amerikanske craft beer bevægelse. Bryggeriet blev etableret i 1980 og producerer nu årligt 100.000 tønder.

Bryggeriets beskrivelse:

Fuld humlet, hele tiden.

Sierra Nevada og humle går hånd i hånd. Hvad der begyndte som en skør idé i en intime pub, blev til blev vores nyeste helårs humle bombe, Torpedo Extra IPA. Den første af vores øl med "Hop Torpedo" - en revolutionerende tør-humlings apperat, der styrer, hvor meget aroma fra humlen der bringes til øllet uden at tilføje ekstra bitterhed. Torpedo Extra IPA er en aggressiv men alligevel afbalanceret øl med massive humle aroma af citrus, fyrrenåle og tropiske frugter.
Oversigt:

     Alkohol indhold: 7,2% vol
     Begyndende fylde:17,0 ° plato
     Slut fylde: 3.7 ° plato
     Bitterhed enheder: 65

Ingredienser:

     Gær Ale gær
     Bitter Humle: Magnum
     Efterbehandling Humle: Magnum, Crystal, Citra
     Malte: Two row Pale, Caramel

Kraftigt, blivende skum. Aroma af citrus, fyrrenåle, tropiske frugter og karamel. Kraftigt karboneret, filtreret.

Smag af bitter malt, går over karamel, citrus, fyrrenåle og tropiske frugter. Kraftig humlet, bitter. 

På denne internationale IPA dag er det passende med en amerikansk tørhumlet IPA fra én af pionererne i den amerikanske craft beer bevægelse.

Finkornet skum, der er længe om at fortrække, faktisk forsvinder den aldrig helt, humlenyderen bliver dog belønnet for tålmoden med ganske pæn aromahumle styrke med de lovede smagsnuancer. Lidt karamel blandet med humlerne, den forholdsvis kraftige alkohol giver fin fylde uden at dominere - for de gør de tre humler selvfølgelig. Ligeværdig, de rammer samtidigt og forekommer lige stærke. Det virker! Bitterheden forekommer ikke ekstrem, men lige tilpas så aromahumlen får lov til at udfolde sig. Fint balanceret på alle punkter, den virker dog lidt "mørkt" humlet - i mangel af bedre ord på humle blandet med karamel, der forekommer mindre frisk end ved en lys pale ale. Det er dog ingen skam - 5 glas!

Bryggeri: Sierra Nevada Brewing Company
Øltype: Amerikansk India Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,6 %
IBU: 65
Bitter Humle: Magnum
Aroma/tørHumle: Magnum, Crystal, Citra
Malt: Two-row pale & karamel

Ebeltoft Saison

Personlig gave købt i lokalområdet, 33 cl. flaske.

Ebeltoft Gårdbryggeri fik landsdækkende reklame da de medvirkede i Bonderøven sidste år. Et lille gård-, håndbryggeri, spise- og koncertsted. Brygkapacitet på 350 l.

Fra etiket:

French Farmhouse Ale. Knastør, læskende og aromatisk. Nordfransk gårdøl. Ca. 33 cl flaskeøl - Alc. ca 6%. Indeholder bygmalt. Drikkes ved 6 C.

Mellem blivende skum. Aroma af tyggegummi, citrus og den typiske funky brett. Kraftig karboneret, ufiltreret.

Smag af tør, let bitter og syrlig malt, går over i tyggegummi, citrus, græs og den typiske funky brett. Svagt humlet, let bitter, tør.

Jeg forstår ikke helt bryggeriets kategorisering som fransk farmhouse ale, men dette er i hvert fald en svagt humlet saison med tilsat brett mens dens egenskaber, dvs. tør, nedgæret og med den karakteristiske funky aroma og smag. På ingen måder ekstrem, faktisk behagelig og letdrikkelig. Den frugtagtige smag dominerer som den skal hos en saison, med lidt citrus og brett'en som ekstra noter. Desværre ikke mere end det. Noget mere af ét aller andet - en smagbar humle, mere alkohol eller større tørhed ville gøre en forskel, nu er den bare behagelig og letdrikkelig. 4 glas!

Bryggeri: Ebeltoft Gårdbryggeri
Øltype: Saison
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær

ABV: 6 %

Ebeltoft Belgian Brown Ale

Personlig gave købt i lokalområdet, 50 cl. flaske.

Ebeltoft Gårdbryggeri fik landsdækkende reklame da de medvirkede i Bonderøven sidste år. Et lille gård-, håndbryggeri, spise- og koncertsted. Brygkapacitet på 350 l.

Fra etiket:

Belgian Brown Ale er drikkevenlig, fuld af smag og med en let frisk bitterhed. Den passer fantastisk som hyggeøl. Humlingen og kraften er belgisk og tysk inspireret. Med venlig hilsen Peder Zacho Hansen. 50 cl. flaskemodnet øl. Ale, ca. 6,8%. Indeholder byg- og hvedemalt. Drikkes ved 7-9 C.

Mellem skum. Aroma af karamel, ristet malt og lakrids. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af bitter og ristet malt, går over i karamel og lakrids. Let brød og mørke frugter. Mellem humlet, let bitter.

Temmelig ristet Belgisk Brown Ale, endda småbrændt. Pæn bitterhed, selvfølgelig dominerer den ristede malt med tilhørende karamel smag. Færre noter af lakrids og gærsmag. I genren står den som ganske traditionel, vel med kraftig ristet smag og bitterhed, men den mangler flere humlenoter, som de bedste i genren indeholder - her er humlenoterne virkelig trådt i baggrunden. Synd og skam, smagens kraft fejler intet. 4 glas!

Bryggeri: Ebeltoft Gårdbryggeri
Øltype: Belgisk Brown Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, humle, gær

ABV: 6,8 %

Brussels Beer Project Babylone

Købt for €1,90 hos DelHaize, Brakel for 33 cl. flaske.

Et fantombryggeri startet med crowdfunding i 2013! Ønsker at gøre op med den traditionelle belgiske brygkultur. 2.000 crowfunders nåede at deltage for €160, de modtager hver 12 øl resten af deres liv. dette er deres første bryg

Bryggeriets beskrivelse: 

Bitter Brød, den første øl brygget med genanvendt brød! Babylone er «Tilbage til fremtiden»! For 7.000 år siden i Babylon, opdagede de en lækker drik baseret på gæret brød. En par tusinde år senere, i Bruxelles, finder vi Babylone øl med tør-humlet Chinook og med en fed bitterhed. Vi hører ofte, at en øl er ligesom 2 skiver brød - godt, med Babylone er det er faktisk sandheden!

Kraftigt skum. Aroma af græs/fyrrenåle, sydlandsfrugter (især grape) og frugt. Mellem karboneret, ufiltreret.

Smag af let bitter malt, går over i karamel, græs/fyrrenåle, sydlandsfrugter og frugt. Kraftig humlet, let bitter.

Chinook dominerer totalt bryggen, dog med karamel, frugt - og en ubestemmelig rug lignende smag til sidst - måske de omtalte, genanvendte brød? Interessant idé og humlen fejler absolut intet. Absolut til de amerikansk humle elskere, dog stadig med antydning af gærsmag til sidst i smagsforløbet. 4 store glas!

Bryggeri: Brussels Beer Project, brygget hos Brouwerij Anders
Øltype: Amerikansk Pale Ale
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (tørhumlet Chinook), brød, gær
ABV: 7 %
IBU: 55
EBC: 38

Broeder Jacob Tripel

Købt for €1,36 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri startet af Johan Claes og Bruno Verbiest i Wezemaal, 10 km nordvest for Leuven. Broeder Jacob serien er inspireret af folkemusik sangen om munken, der sov over sig. Iflg. legenden fordi han bryggede øl hele natten på klosteret.

Bryggeriets beskrivelse:

Lys triple øl (alc. 7,5% vol) eftergæret i flasken. Broeder Jacob® Triple har en lys, frugtagtig aroma med et strejf af krydderi. Den komplekse smagspalette tilbyder den sande øl elsker en unik oplevelse, hvor den delikate strejf af krydderi giver den mesterlige, endelige akkord.

Hvad kendetegner Broeder Jacob® Triple?

     Levende gær, som bevis for friskhed og sundhed
     Blød og let, ekstremt letdrikkelig
     Kompleks smagspalette med et strejf af ædle humler
     En lækker aperitif. Appetitvækkende.

Hvordan serverer jeg Broeder Jacob® Triple?

    Opbevar øl ved kældertemperatur
    Må ikke serveres koldere end 10 ° og fortrinsvis ved 15 °
    Skænk altid i Broeder Jacob® glas som lever op til de rige smags palette.
    Sørg for at du hælde så du får en pæn, fast skum

Kraftigt, blivende skum. Aroma af koriander, citrus og frugt. Mellem karboneret, ufiltereret.

Smag af let sød malt, går over i koriander, citrus og frugt. Svagt humlet, let sød, let tør.

Trippel i den sødere afdeling, en anelse tørhed godkender den i genren. Jævn fordeling af de tre smagsnoter koriander, citrus og frugt. Ganske letdrikkelig men simpel, havde gerne set den havde fået lidt mere karakter. Temperatursmæssigt foretrækker jeg den afkølet. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Broeder Jacob
Øltype: Trippel
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær (og sandsynligvis også koriander og appelsinskaller)
ABV: 7,5 %

Broeder Jacob Bruin

Købt for €1,36 hos Drankcenter Schotte, Waregem for 33 cl. flaske.

Fantombryggeri startet af Johan Claes og Bruno Verbiest i Wezemaal, 10 km nordvest for Leuven. Broeder Jacob serien er inspireret af folkemusik sangen om munken, der sov over sig. Iflg. legenden fordi han bryggede øl hele natten på klosteret.

Bryggeriets beskrivelse:

Brun øl (alc. 7,5% vol.), eftergæret i flasken. Broeder Jacob® Bruin er en overraskende tør, mørk øl. Den har en kompleks smagspalette, hvor malt og humle er de vigtigste toner uden at være dominerende.
Hvad kendetegner Broeder Jacob® Bruin?

    Dens lange modning og Fornyet gæring i flasken.
    Chokoladen-maltet fornemmelse på ganen
    Cremet, rig skum
    Dens stærke eftersmag med en let bitter toneHvordan serverer jeg  Broeder Jacob® Bruin?

    Opbevar øl ved kældertemperatur
    Må ikke serveres koldere end 10 ° og fortrinsvis ved 15 °
    Skænk altid i Broeder Jacob® glas som lever op til de rige smags palette.
    Sørg for at du hælde så du får en pæn, fast skum

Meget kraftigt, blivende skum. Aroma af karamel, lakrids og mørke frugter. Kraftigt karboneret, ufiltreret.

Smag af let sød, ristet malt, går over i karamel, lakrids og mørke frugter. Svagt humlet, sød.

Temmelig sød og maltet smag, giver associationer til nissebryg, omend den trods alt ikke er så sød. Der er dog nogen idé i bryggen, den fungerer såmænd ved den anbefalede temperatur - stadig sød og svagt humlet, men med tung og fyldig maltsmag. Letdrikkelig "voksen nisseøl", ros skal gå til modet for denne distinkte bryg. 4 glas!

Bryggeri: Brouwerij Broeder Jacob
Øltype: Mørk Stærk Belgisk Ale
Ingredienser: Vand, hvedemalt, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,5 %