Maisel & Friends IPA

Købt for 2-3€ hos Getränke Nordmann GmbH, Stralsund, 33 cl. flaske.

Maisel & Friends blet oprettet i 2012 af moderbryggeriet Maisel som håndbrygsdel med eget Brauhaus for at imødekomme tendensen med eksperimenterende håndbryg.
Maisel blev grundlagt i 1887 af brødrene Hans og Eberhardt Maisel i Bayreuth, Bayern, stadig i familiens eje. nu i 4. generation. Det gamle bryggeri er nu et velbesøgt ølmuseum.

Bryggeriets beskrivelse:

Intens. Ren. Fantastisk. Det er, hvad vores Indien Pale Ale står for. 
En humle eksplosion passerer gennem alle neurale veje og berører de tørstende halse. En række humlesorter er gået sammen og takket være Ahtanum, Cascade mfl. får alle humlehoveder noget for deres penge. 
Serveres ved temperatur på 6 ° C! 
Fødevareanbefaling Maisel & Friends IPA: Burgere, BBQ, Chili eller Thai Curry 
Oprindelig urt 14.4 ° P
Alkoholindhold 6,3% vol
Bitter enheder 50 IBU 
Gæring: Overgæret 
Ingredienser: vand, bygmalt, humle, gær 
Humlesorter: Ahtanum, Cascade, mfl. 
Malt sorter: Fineste udvalg af byg og specialmalte 
Gærarter: Overgæret Alegær

Mellem skum. Aroma af græs, krydderier, karamel og citrus. Svagt karboneret, ufiltereret.

Smag af bitter malt, går over i græs, krydderier, citrus og nød. Mellem humlet, bitter, let tør.

En af de noget mørkere amerikanske IPA, samtidig let tør så derfor tydelige noter af nød. Dominerende græsnoter (som ikke burde komme fra de to nævnte) sammen med førnævnte nød. Græs giver normalt fint modspil til citrus, i dette tilfælde får græsset lov til at vinde stort. En beslutning der bevæger bryggen sig væk fra den klassiske am. IPA og deres friskhed og mere over til en humlet og tør engelsk bitter. Rammer ikke helt min smag! 4 glas!

Bryggeri: Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Amerikansk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle (Ahtanum, Cascade mfl.), gær
ABV: 6,3 % 
IBU: 50

Maisel & Friends Stefan’s Indian Ale

Købt hos REWE supermarked i Hamburg, 75 cl. flaske med kapsel.

Maisel & Friends blet oprettet i 2012 af moderbryggeriet Maisel som håndbrygsdel med eget Brauhaus for at imødekomme tendensen med eksperimenterende håndbryg.
Maisel blev grundlagt i 1887 af brødrene Hans og Eberhardt Maisel i Bayreuth, Bayern, stadig i familiens eje. nu i 4. generation. Det gamle bryggeri er nu et velbesøgt ølmuseum.

Bryggeriets beskrivelse:

Vores humlede og frugtagtige skabelse, inspireret af den engelske Pale Ale. Min fortolkning af India Pale Ale med en behagelig dosis humle bitterhed og en frugtagtig frisk smagsprofil. Inspirerende og eksotisk. Overraskende med citrus og blomster noter. I afslutningen, antydninger af vild honning og karameliseret malt.
Den indiske Ale er bedst ved en temperatur af 8 - 10 ° C. De enkelte varianter udfolder sig endnu mere i varmere temperaturer.
17,3 ° P urt
Alkohol indhold 7,3% vol 
Bitterhed: 40 IBU
Overgæret gæring 
Ingredienser vand, bygmalt, humle, gær
Amerikansk humle aroma og bitter humle 
Malte Fineste udvalg af byg og specialmalte.

Kraftigt skum. Aroma af blomster, honning og citrus. Svagt karboneret, filtreret.

Smag af let bitter malt, går over i flødekaramel, blomster, citrus (fersken, abrikos) og honning. Kraftig humlet, let bitter.

Om det er indianerstilen eller den engelske eller amerikanske indisk pale ale stil hænger jeg mig ikke så meget i - måske er det en blanding af det hele - engelsk og amerikansk humle, ser det ud til. Ikke helt så bitter og kraftigt humlet som en typisk am. IPA, men den er fin nok - med tydelig humlenoter af blomster og citrus og malt/gærnoter af flødekaramel og honning. Det er en noget alkoholdig IPA, så den har en vis maltfylde. Som fyldig, godt humlet fusionsøl fungerer den fint, stadig letdrikkelig, behagelig med med et godt, frisk pift. Det skal lige nævnes, den skal drikkes ved 5 grader, den bliver for sød samt karamel og honning dominerer for kraftigt ved de anbefalede 8-10 grader. 4 glas!

Bryggeri: Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Engelsk IPA
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 7,3 % 
IBU:40 

Bayreuther Aktien Zwick’l Kellerbier

Personlig gave købt i Tyskland, 50 cl. flaske.

Dannet i 1857 i Bayreuth, Franken af 24 årige Hugo Bayerlein, der vendte hjem efter at have lært brygning i München. Han gik meget op i moderne opbygning af bryggeriet og kølige, stabile kældre. I dag et uafhængigt privat bryggeri som en integreret del og et vartegn for byen. Kilde

Svagt skum. Aroma af sød malt, korn, karamel og krydderier. Svagt karboneret, ufiltreret.

Smag af sød malt, går over i karamel, krydderier og korn. Svagt humlet, let sød.

En mere end 150 år gammel traditionel Kellerbier fra genrens egen del-delstat Franken af en mand, der prioriterede kølig lagring højt. Det burde ikke gå galt. Det gør det heller ikke, da bryggen rammer en temmelig lav fællesnævner, vel er det en Kellerbier med den mudrede, krydrede humlesmag, men så absolut blandt de sødere og lettilgængelige af slagsen, ingen bitterhed som modpol. Letdrikkelig men for sød og neutral. 3 glas!

Bryggeri: Bayreuther Bierbrauerei, brygget hos Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth
Øltype: Tysk Pilsner/Kellerbier
Ingredienser: Vand, bygmalt, humle, gær
ABV: 5,3 %